Recette Rafraîchissante de Mojito à la Framboise

Ce mojito à la framboise marie la fraîcheur de la menthe et l’acidité du citron vert à la douceur fruitée des framboises. Simple et rapide, il se prépare en quelques minutes pour 4 personnes et convient comme apéritif ou boisson d’été. La couleur rose vif, les arômes d’agrumes et l’effervescence procurent une sensation rafraîchissante et légère.

Résumé

• Donne : 4 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 200 g de framboises fraîches (plus 8–12 pour la garniture)
• 16 feuilles de menthe fraîche
• 8 TL de sucre (environ 32 g) ou 40 ml de sirop de sucre de canne
• 3 citrons verts (jus, environ 60–80 ml) + quelques rondelles pour la garniture
• 120 ml de rhum blanc
• 400 ml d’eau gazeuse ou soda neutre
• 400 g de glace pilée

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• 40 ml de sirop de sucre de canne (optionnel, pour ajuster la douceur)
• Framboises entières, branches de menthe et rondelles de citron vert pour la décoration

Préparation

Étape 1 :

Dans un grand pichet ou 4 verres individuels, déposer 200 g de framboises, 16 feuilles de menthe et 8 TL de sucre. Ajouter le jus des 3 citrons verts. Laisser reposer 30 secondes pour que les arômes commencent à se diffuser.

Étape 2 :

Écraser délicatement le mélange avec un pilon (ou le dos d’une cuillère) : l’objectif est d’extraire la pulpe et le jus sans pulvériser les feuilles de menthe. On doit obtenir une pulpe rose parfumée, pas une purée totalement lisse.

Étape 3 :

Ajouter 120 ml de rhum blanc au pichet et mélanger doucement pour homogénéiser. Goûter et ajuster la douceur avec le sirop de sucre de canne si nécessaire.

Étape 4 :

Remplir les verres de glace pilée (environ 100 g par verre) puis verser le mélange framboise-menthe-rhum jusqu’à moitié du verre.

Étape 5 :

Compléter avec 400 ml d’eau gazeuse répartis entre les verres (environ 100 ml par verre). Remuer doucement à la cuillère longue pour conserver l’effervescence et répartir la pulpe.

Étape 6 :

Garnir chaque verre avec des framboises entières, une branche de menthe et une rondelle de citron vert. Servir immédiatement; la boisson doit être rose vif, effervescente et parfumée à la menthe.

Variantes et conseils

• Remplacer le rhum par de la vodka pour une version plus neutre en arômes.
• Pour un mojito moins sucré, réduire le sucre à 6 TL et ajouter du sirop selon le goût dans chaque verre.
• Utiliser des framboises congelées (décongelées légèrement) si hors saison ; elles apportent une texture plus pulpeuse.
• Ajouter quelques traits de liqueur de framboise (20–30 ml) pour intensifier la couleur et le parfum.
• Préparer la base framboise-menthe sans eau gazeuse et la conserver au réfrigérateur pour la mixer au dernier moment avec la glace.

Suggestion de service

Servir ce mojito bien frais en apéritif lors d’une journée chaude ou en accompagnement d’amuse-bouches légers. Pour un service festif, présenter les verres sur un plateau avec des feuilles de menthe supplémentaires et des quartiers de citron vert.

Remarques

• La base framboise-menthe (sans eau gazeuse) se conserve 24 heures au réfrigérateur dans un contenant hermétique; ajouter la glace et l’eau gazeuse au moment du service.
• En substitution, le sirop d’agave remplace le sucre mais modifie légèrement la texture et la couleur.

Conclusion : Cette recette fiable combine ingrédients simples et gestes précis pour obtenir un mojito à la framboise équilibré, rafraîchissant et facile à reproduire.