Recette de Smoothie Kiwi, Banane et Ananas

Smoothie fruité et rapide, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation rafraîchissante. L’association du kiwi acidulé, de la banane onctueuse et de l’ananas sucré donne une texture veloutée, une couleur vert pâle lumineuse et un arôme tropical net. Préparation simple, sans cuisson.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 2 kiwis (environ 160 g), pelés et coupés
• 1 banane mûre (environ 120 g), coupée
• 150 g d’ananas frais ou en conserve, coupé
• 100 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
• 150 ml de lait d’amande (ou autre lait végétal / lait écrémé)
• 1 EL de miel ou sirop d’agave (optionnel, ajuster selon la maturité des fruits)
• 1 TL de jus de citron (pour rehausser la fraîcheur)
• 4 glaçons (facultatif, pour une texture plus fraîche)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Quelques feuilles de menthe fraîche
• 1 TL de graines de chia ou graines de lin pour saupoudrer

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : éplucher et couper les kiwis, couper la banane en rondelles et tailler l’ananas en morceaux. Mesurer le yaourt et le lait. Placer les glaçons à portée de main si utilisés.

Étape 2 :

Dans le bol du mixeur, ajouter d’abord le yaourt et le lait d’amande pour faciliter le mixage, puis incorporer la banane, l’ananas et les kiwis.

Étape 3 :

Ajouter le miel (si utilisé) et le jus de citron. Fermer le mixeur et démarrer à vitesse basse, augmenter progressivement pour éviter les éclaboussures.

Étape 4 :

Mixer 30–60 secondes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe (EL) de lait supplémentaire et mixer à nouveau.

Étape 5 :

Goûter et ajuster l’équilibre : ajouter un peu de miel pour plus de douceur ou 1 TL de jus de citron pour plus d’acidité. Mélanger brièvement après ajustement.

Étape 6 :

Verser dans deux verres. Garnir d’une feuille de menthe et saupoudrer 1 TL de graines de chia si souhaité. Le smoothie doit être de couleur vert pâle, texture veloutée et parfum fruité prononcé.

Variantes et conseils

• Remplacer le yaourt par 100 g de tofu soyeux pour une version riche en protéines et vegan.
• Utiliser des fruits surgelés (ananas/banane) en lieu et place des glaçons pour une consistance plus crémeuse et froide.
• Ajouter une poignée d’épinards frais pour un apport en fibres sans altérer fortement le goût.
• Incorporer 1 dose de protéine en poudre (vanille) pour un smoothie post-entraînement.
• Pour une version plus légère, remplacer le lait d’amande par de l’eau de coco.

Suggestion de service

Servir bien frais, accompagné d’une tranche d’ananas ou d’une rondelle de kiwi sur le rebord du verre. Convient pour un petit-déjeuner rapide, une collation estivale ou un ravitaillement après l’effort.

Remarques

• Conservation : à consommer immédiatement ou conservé au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans une bouteille hermétique ; agiter avant de servir car la séparation est normale.
• Ne pas réchauffer ; en cas d’utilisation de fruits en conserve, ajuster le miel car le sirop peut apporter de la douceur supplémentaire.

Conclusion : Cette recette simple et équilibrée combine texture onctueuse et saveurs vives, offrant un résultat constant et facilement adaptable selon les ingrédients disponibles.