Délicieux Gâteau au Chocolat en Poudre: Recette Facile

Gâteau moelleux préparé avec du cacao en poudre non sucré, simple et rapide. Cette recette en un bol offre une mie humide et une croûte légèrement mate, colorée d’un brun profond et dégagent un arôme chocolaté intense. Convient pour le goûter ou en dessert, facile à glacer ou à servir nature.

Résumé

Donne : 8 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30–35 minutes
Temps total : 45–50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

200 g de farine de blé
180 g de sucre en poudre
40 g de cacao en poudre non sucré
1,5 TL de levure chimique
1/2 TL de sel
3 œufs
125 ml de lait
100 ml d’huile végétale neutre (ou 100 g de beurre fondu)
1 TL d’extrait de vanille
100 ml d’eau bouillante
Beurre ou papier sulfurisé pour le moule (moule rond 22–24 cm)

Pour la sauce / garniture (optionnel) :

100 g de chocolat noir + 50 ml de crème liquide (ganache simple)
Sucre glace pour saupoudrer

Préparation

Étape 1 :

Préchauffer le four à 180 °C. Beurrer et fariner un moule rond de 22–24 cm ou le chemiser avec du papier sulfurisé. La précision du moule influence le temps de cuisson.

Étape 2 :

Dans un grand bol, tamiser la farine et le cacao pour éviter les grumeaux. Ajouter le sucre, la levure et le sel ; mélanger à sec jusqu’à homogénéité. Le tamisage donne une mie plus fine et un mélange sans paquets.

Étape 3 :

Dans un autre récipient, battre légèrement les œufs avec le lait, l’huile et l’extrait de vanille. Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans trop travailler pour conserver le moelleux.

Étape 4 :

Ajouter progressivement les 100 ml d’eau bouillante en remuant lentement ; la pâte deviendra plus fluide et brillante. Cette étape intensifie la couleur et l’arôme du cacao et assure une mie humide.

Étape 5 :

Verser la pâte dans le moule préparé. Enfourner et cuire 30–35 minutes. Vérifier la cuisson : la lame d’un couteau insérée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides. La surface sera légèrement mate et le gâteau dégage un parfum chocolaté soutenu.

Étape 6 :

Laisser refroidir 10–15 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille. Pour la garniture, chauffer la crème et la verser sur le chocolat haché pour obtenir une ganache, puis napper le gâteau une fois tiède. Laisser figer avant de trancher.

Variantes et conseils

Ajouter 1 EL d’espresso soluble au liquide pour intensifier la saveur chocolatée.
Incorporer 60–80 g de noix concassées ou de pépites de chocolat dans la pâte pour du croquant.
Remplacer l’huile par 100 g de beurre fondu pour une texture plus riche et un goût beurré.
Pour un gâteau plus léger, remplacer 50 ml de lait par 50 ml de yaourt nature.
Cuire en muffins (moule à 12) : réduire le temps de cuisson à 15–18 minutes.

Suggestion de service

Servir tiède avec une cuillerée de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud/froid. En saison froide, accompagner d’un coulis de fruits rouges pour apporter de l’acidité et de la fraîcheur.

Remarques

Conservation : conserver à température ambiante dans une boîte hermétique jusqu’à 3 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
Réchauffage : réchauffer une part 10–15 secondes au micro-ondes ou remettre le gâteau entier 8–10 minutes à 150 °C pour retrouver du moelleux.

Conclusion : Cette recette, simple et adaptable, garantit un gâteau au cacao moelleux et parfumé, fiable à réaliser même pour les cuisiniers peu expérimentés.