Pommes de Terre Croustillantes, Saucisse Fumée et Fromage Fondant

Ah, ce mélange de pommes de terre dorées et craquantes, de saucisse fumée riche en goût, et de fromage fondant qui s’étire à la moindre bouchée… Pour moi, c’est le plat parfait des soirs où l’on a juste envie de se retrouver en famille autour d’un repas réconfortant. Ça sent bon la maison, la simplicité, et surtout un délicieux partage. Je vous assure, dès la première fourchette, c’est comme un gros câlin culinaire qui vous réchauffe jusqu’au cœur. Alors, enfilez votre tablier, on va préparer ensemble ce plat qui fait toujours l’unanimité à la maison !

Infos rapides

Portions : Serves 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure

Ingrédients

Pour le plat principal :

800 g de pommes de terre à chair ferme
4 saucisses fumées (environ 500 g)
150 g de fromage râpé (comté, emmental ou gruyère)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 gousse d’ail
Herbes de Provence ou thym frais
Sel et poivre du moulin

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, je lave bien mes pommes de terre et je les coupe en fines rondelles, ni trop épaisses ni trop fines, pour qu’elles deviennent bien croustillantes.

Étape 2 :

Dans un saladier, je mélange les pommes de terre avec l’huile d’olive, la gousse d’ail écrasée, les herbes de Provence, du sel et du poivre. Ça embaume déjà la cuisine, miam !

Étape 3 :

Je dispose les pommes de terre en une couche régulière dans un plat allant au four, elles doivent pouvoir bien griller et dorer. Je les enfourne pour 25 minutes.

Étape 4 :

Pendant ce temps, je détaille les saucisses fumées en rondelles ou en petits morceaux, selon ce que vous préférez.

Étape 5 :

Au bout de 25 minutes, je sors le plat et j’ajoute la saucisse fumée par-dessus. Je remets au four pour 10 minutes.

Étape 6 :

Enfin, je parsème généreusement de fromage râpé et je laisse fondre au four encore 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et coulant. Une vraie tuerie !

Variantes et astuces

Pour une version plus légère, remplacez l’huile d’olive par un spray d’huile et baissez un peu la quantité de fromage.
Vous pouvez ajouter des oignons émincés pour plus de douceur et de saveur.
Essayez avec différentes saucisses fumées : de Toulouse, de Montbéliard, selon les goûts.
Si les pommes de terre collent, c’est que le plat manquait d’huile, n’hésitez pas à en rajouter un peu la prochaine fois.
Pour un côté un peu épicé, un soupçon de paprika fumé sur les pommes de terre avant cuisson fonctionne à merveille.

Comment j’aime le servir

Avec une simple salade verte bien croquante ou une poêlée de légumes de saison. C’est aussi parfait pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner cosy devant un film. Et ne soyez pas surpris si vos enfants en redemandent, ce mélange de textures et de saveurs est tout simplement irrésistible.

Notes

Ce plat se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, pensez à le réchauffer au four pour préserver le croustillant.
Pour un réchauffage plus rapide, le micro-ondes marche mais le croustillant sera moins marquant.

Conclusion : Cette recette simple et savoureuse est une valeur sûre qui réunit toujours petits et grands autour de la table, avec ce parfait équilibre entre croustillant, fondant et fumé.