Cake Chorizo Facile et Gourmand

Ah, le cake au chorizo, c’est vraiment la star des apéros réussis chez moi ! Je me souviens encore des dimanches après-midi où je retrouvais mes amis autour d’une belle table, ce cake bien doré trônant au milieu, avec son parfum épicé qui réchauffait l’ambiance. C’est simple, moelleux et généreux, parfait pour partager sans prise de tête. Et puis, franchement, qui résiste à ce petit goût piquant du chorizo qui se marie si bien avec la douceur de la pâte ? Je vous promets que vous allez l’adorer, même les enfants (en enlevant un peu de piquant si besoin). Allez, je vous embarque avec moi, on va s’amuser en cuisine !

Infos rapides

Portions : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
8 cl d’huile d’olive
1 sachet de levure chimique
150 g de chorizo doux ou fort selon votre goût
100 g de gruyère râpé
Sel et poivre

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand saladier, je commence toujours par casser les œufs, puis je les bats avec la farine et la levure. Cette étape donne une texture bien lisse à la pâte, sans grumeaux, ce qui est crucial pour un cake moelleux.

Étape 2 :

J’ajoute ensuite le lait et l’huile d’olive, ça apporte de la richesse et du moelleux. N’hésitez pas à bien mélanger pour obtenir une pâte homogène. Cette texture fluide est la clé d’un cake doux et tendre.

Étape 3 :

Puis je coupe le chorizo en petits cubes, vous pouvez l’éponger un peu sur du papier absorbant pour éviter que la pâte ne devienne trop grasse. J’incorpore également le gruyère râpé, sans oublier une pincée de sel et un tour de moulin à poivre.

Étape 4 :

Je verse la préparation dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson. Un petit conseil : tapotez légèrement le moule pour que la pâte s’étale bien sans bulles d’air.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 40 minutes. La pointe d’un couteau doit ressortir sèche, ça c’est le signe que notre cake est parfaitement cuit, moelleux à souhait à l’intérieur et légèrement doré sur le dessus.

Étape 6 :

Laissez tiédir avant de démouler. Ce cake se découpe super bien une fois refroidi, mais il est aussi très bon un peu chaud, avec le fromage encore fondant.

Variantes et astuces

Remplacez le chorizo par du jambon cru ou du bacon fumé pour changer les saveurs.
Ajoutez des olives noires pour une touche méditerranéenne.
Utilisez un chorizo doux si vous cuisinez pour des enfants ou des palais sensibles.
Pour une version encore plus gourmande, rajoutez une poignée de noix ou de pignons pour le croquant.
Si la pâte semble trop sèche, n’hésitez pas à ajouter un tout petit peu plus de lait.
Si vous oubliez la levure, votre cake sera un peu moins aéré, mais toujours délicieux !

Comment j’aime le servir

Avec une belle salade verte un peu acidulée, c’est la fête dans l’assiette ! Pour un apéro entre amis, je le découpe en petits cubes à picorer. En pique-nique, c’est parfait accompagné de crudités et d’une boisson fraîche. En hiver, réchauffé quelques minutes au four, il réconforte vraiment comme un petit câlin gourmand.

Notes

Le cake se conserve très bien 2 jours à température ambiante, emballé dans un chiffon propre.
Pour le réchauffer, passez-le au four à 150°C pendant 10 minutes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Ce cake au chorizo est un allié de choix pour des moments conviviaux sans stress – simple, savoureux et toujours applaudi par la famille et les amis !