Riz au chorizo et à la tomate Un plat rapide, savoureux et relevé

Je te promets, dès que tu prépares ce riz au chorizo et à la tomate, la cuisine se remplit d’arômes tellement réconfortants que tu as envie de t’installer et de savourer chaque bouchée sans te presser. Ce plat, c’est un peu la recette magique pour les soirs où on n’a pas le temps, mais qu’on veut du goût et du pep’s. Le chorizo apporte ce côté légèrement piquant, la tomate vient adoucir le tout avec une belle rondeur, et le riz, lui, fond dans la bouche avec une texture moelleuse parfaite. Franchement, c’est un combo qui marche à tous les coups, et en plus, ça se prépare en un rien de temps. Alors, prêt à réveiller tes papilles ?

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

200 g de riz rond ou riz à risotto
150 g de chorizo doux ou fort, selon ton goût
1 grosse tomate mûre ou 200 g de tomates pelées en conserve
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
Sel et poivre du moulin
Quelques brins de persil frais (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par émincer finement l’oignon et la gousse d’ail. Coupe le chorizo en rondelles fines ou en petits dés, selon ta préférence. Attention, le chorizo étant déjà assez gras, pas besoin d’ajouter trop d’huile.

Étape 2 :

Dans une poêle ou une sauteuse bien chaude, fais revenir l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il devienne translucide et légèrement doré. Ajoute ensuite l’ail puis le chorizo et laisse-le dorer doucement pour libérer tout son parfum.

Étape 3 :

Ajoute les tomates coupées en petits morceaux, puis verse le riz dans la poêle. Remue bien pour que chaque grain soit enrobé des aromates et que le riz commence à devenir un peu nacré.

Étape 4 :

Verse le bouillon chaud petit à petit, comme pour un risotto. Laisse le riz absorber le liquide à feu moyen, en remuant régulièrement. Cela prend environ 18 minutes. Si le liquide s’évapore trop vite, ajoute un peu d’eau chaude.

Étape 5 :

En fin de cuisson, goûte le riz. Si c’est trop ferme, laisse encore cuire une ou deux minutes avec un peu d’eau. Ajuste l’assaisonnement avec sel et poivre, mais généralement le chorizo suffit à relever l’ensemble.

Étape 6 :

Pour finir, saupoudre de persil frais ciselé pour une touche de fraîcheur et sers bien chaud. Ce plat peut se déguster en plat complet ou accompagné d’une simple salade verte.

Variantes et astuces

Tu peux remplacer le riz rond par du riz basmati pour une texture plus légère.
Si tu aimes le piquant, choisis un chorizo fort ou ajoute une pincée de piment d’Espelette.
Pour une version plus crémeuse, ajoute un peu de crème fraîche en fin de cuisson.
En cas de manque de tomates fraîches, une petite boîte de tomates concassées fonctionne aussi très bien.
Si ton riz est trop sec, pas de panique : un trait d’huile d’olive ou un peu de bouillon chaud corrigera tout !

Comment j’aime le servir

J’adore ce riz au chorizo en plat familial le soir, accompagné d’une salade verte bien fraîche. En été, il se marie parfaitement avec une salade de tomates fraîche et du pain grillé. Et quand vient l’hiver, je le propose avec un bol de soupe maison pour un repas tout doux. C’est aussi un plat génial à préparer en avance, il se réchauffe très bien sans perdre de son charme.

Notes

Pour conserver le plat, garde-le au frigo dans une boîte hermétique ; il se consomme sous 2 jours.
Au moment de réchauffer, ajoute un peu d’eau ou de bouillon pour redonner du moelleux au riz.

Conclusion : Ce riz au chorizo et à la tomate, c’est la recette parfaite pour allier rapidité, saveur et cette petite touche relevée qui fait toute la différence – tu vas voir, il ne te lâchera plus !