Vous savez, dès que j’entends « croque-monsieur », je replonge direct dans ces après-midis pluvieux où ma maman préparait ces petits trésors grillés, bien dorés et coulants de fromage. Aujourd’hui, je vous propose une version pleine de fraîcheur et de douceur avec de la mozzarella fondante, de l’avocat crémeux et des tomates juteuses. C’est un mélange gourmand qui réveille nos souvenirs tout en apportant une touche légère et colorée. Imaginez la mie bien croustillante qui craque sous la dent, cette odeur chaude et légèrement grillée qui envahit la cuisine… un vrai bonheur à partager en famille ou entre amis, sans prise de tête.
Infos rapides
- Portions : 4 croques
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 8 à 10 minutes
- Temps total : 20 minutes
Ingrédients
Pour le plat principal :
- 8 tranches de pain de mie complet
- 2 boules de mozzarella (environ 125 g chacune)
- 1 avocat mûr mais ferme
- 2 tomates moyennes bien mûres
- 4 tranches de jambon blanc (facultatif)
- Beurre doux pour tartiner
- Sel et poivre du moulin
- Quelques feuilles de basilic frais (optionnel)
Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :
- Un filet d’huile d’olive extra vierge
- Piment d’Espelette (pour relever légèrement)
Comment je fais
Étape 1 :
Commencez par couper la mozzarella en tranches fines et la disposer sur 4 tranches de pain de mie. N’hésitez pas à bien couvrir toute la surface pour garantir ce fameux effet filant à la cuisson.
Étape 2 :
Épluchez l’avocat et écrasez-le légèrement à la fourchette avec une pincée de sel et de poivre. Étalez cette purée d’avocat sur la mozzarella pour une texture crémeuse qui contraste avec le croustillant du pain.
Étape 3 :
Lavez et tranchez les tomates en rondelles fines. Disposez-les délicatement par-dessus l’avocat. Si vous optez pour le jambon, déposez une tranche à ce moment-là.
Étape 4 :
Refermez vos croques avec les 4 tranches de pain restantes. Beurrez légèrement les faces extérieures, c’est ce qui va garantir une belle coloration croustillante à la cuisson.
Étape 5 :
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Posez vos croques et laissez-les dorer doucement, 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et la mozzarella fondue. N’hésitez pas à poser un couvercle pour accélérer la fonte du fromage.
Étape 6 :
Au moment de servir, parsemez quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive sur chaque croque, avec une pincée de piment d’Espelette si vous aimez les saveurs un peu relevées. Le mélange de textures est alors tout simplement exquis.
Variantes et astuces
- Utilisez du pain aux céréales pour un goût plus rustique et une texture encore plus croquante.
- Remplacez le jambon par des tranches de dinde ou du poulet fumé pour une version plus légère.
- Ajoutez une cuillère de pesto à l’avocat pour une explosion de saveurs méditerranéennes.
- Si votre mozzarella est un peu trop humide, posez-la sur du papier absorbant avant de l’utiliser.
- Pour un croque plus gourmand, ajoutez un peu de fromage râpé sur le dessus avant de dorer.
Comment j’aime le servir
Je les accompagne souvent d’une salade verte légèrement vinaigrée, parfaite pour équilibrer la richesse de l’avocat et du fromage. Lors des repas en famille, une soupe de légumes en entrée complète bien ce plat. Par temps chaud, un taboulé maison se marie à merveille avec l’aspect frais de la tomate et de l’avocat, pour un déjeuner tout en légèreté.
Notes
- Pour conserver, emballez les croques dans du papier aluminium et réchauffez-les au four à 180°C pendant 5 minutes pour retrouver tout leur croustillant.
- Vous pouvez substituer la mozzarella par de la burrata pour un cœur encore plus crémeux, mais attention à l’humidité pendant la cuisson.
Conclusion : Ce croque-monsieur mozzarella, avocat & tomate réunit croustillant, fraîcheur et fondant à chaque bouchée – un combo qui marche à tous les coups pour un repas simple et plein de charme !