Flocons davoine et pommes

Je me rappelle encore des matins frais d’automne chez mes grands-parents, où l’odeur douce des pommes caramélisées mêlée aux flocons d’avoine chauds emplissait la maison. Ce mélange simple, mais tellement réconfortant, était notre rituel avant d’affronter la journée. C’est comme si chaque bouchée apportait un câlin chaleureux, avec cette texture fondante et ce goût légèrement sucré qui vous réchauffe jusqu’au cœur. Aujourd’hui, je veux partager avec toi cette recette qui fait du bien, facile à faire mais plein de saveurs, parfaite pour démarrer la journée du bon pied ou se faire une pause douceur à tout moment.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de flocons d’avoine
50 cl de lait (ou lait végétal)
2 pommes moyennes, pelées et coupées en dés
1 cuillère à soupe de sucre roux (optionnel)
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 cuillère à café de beurre

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par faire chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Pendant ce temps, prépare les pommes coupées en petits dés pour qu’elles cuisent uniformément et fondent bien.

Étape 2 :

Ajoute le beurre dans la casserole chaude pour le faire fondre doucement, puis incorpore les pommes avec la cannelle et le sucre roux. Laisse doucement mijoter environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et commencent à caraméliser légèrement.

Étape 3 :

Verse les flocons d’avoine et la pincée de sel dans la casserole, baisse le feu, et laisse cuire à feu doux environ 8 à 10 minutes, en remuant souvent pour éviter que ça colle. La texture doit devenir crémeuse, ni trop liquide ni trop épaisse. Si tu trouves que c’est trop épais, ajoute un peu de lait chaud petit à petit.

Étape 4 :

Goûte et ajuste le sucre si besoin. Tu peux également rajouter une noisette de beurre pour encore plus de douceur.

Étape 5 :

Une fois la cuisson terminée, retire la casserole du feu et laisse reposer 2 minutes. Le porridge va encore un peu épaissir.

Étape 6 :

Verse dans des bols, ajoute une pincée de cannelle ou quelques fruits secs si tu veux, et savoure cette douceur encore tiède, pleine de réconfort et de douceur.

Variantes et astuces

Remplace les pommes par des poires ou des fruits rouges selon la saison.
Pour plus de croquant, ajoute quelques noix concassées ou des graines de chia en topping.
Utilise du lait d’amande ou d’avoine pour une version végétalienne.
Si tu trouves que les flocons sont trop secs, n’hésite pas à rallonger avec un filet de lait chaud en cours de cuisson.
Tu peux aussi faire revenir les pommes dans un peu de beurre avec une touche de vanille pour encore plus de gourmandise.

Comment j’aime le servir

J’adore servir ce porridge dans de jolies grandes tasses un dimanche matin au petit déjeuner, accompagné d’un thé fumant. Il fait aussi un goûter parfait pour les enfants, réchauffé avec une touche de miel ou de sirop d’érable. En hiver, on le savoure devant un feu de cheminée, enveloppé dans un plaid bien douillet, pour un moment de pure douceur familiale.

Notes

Conserve les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à 2 jours.
Pour réchauffer, ajoute un peu de lait ou d’eau pour retrouver la texture crémeuse d’origine.

Conclusion : C’est cette simplicité gourmande et cette texture douce qui font que cette recette de flocons d’avoine et pommes marche toujours, pour un petit moment doux et réconfortant à chaque fois.