Bananes au four

Tu sais ce qui me fait fondre de douceur et de simplicité à chaque fois ? Les bananes au four. Ce dessert, c’est comme un câlin pour l’âme : la peau qui noircit doucement au four, la chair qui se caramélise, et cette odeur sucrée qui emplit la maison. Je me souviens que petite, ma grand-mère en préparait souvent pour finir les fruits un peu trop mûrs – un vrai tour de magie pour transformer un fruit banal en gourmandise irrésistible. Le secret, tu veux ? C’est de ne pas se presser, de laisser le temps aux saveurs de se concentrer et au four de faire toute la magie. Allez, je t’emmène avec moi pour redécouvrir ce petit trésor tout simple, mais toujours si réconfortant.

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 20-25 minutes
Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 bananes mûres (ni trop molles, ni trop fermes)
20 g de beurre doux
2 cuillères à soupe de sucre brun (cassonade)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)

Pour la décoration (facultatif) :

Quelques noisettes concassées ou amandes effilées
Un filet de miel ou de sirop d’érable
Une boule de glace vanille ou un peu de crème fraîche

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, prends les bananes avec la peau et dépose-les dans un plat allant au four. Pas besoin de les peler, c’est la peau qui va cuire et protéger la chair tout en la caramélisant délicatement.

Étape 2 :

Dépose sur chaque banane un morceau de beurre, puis saupoudre uniformément le sucre brun et la cannelle si tu as choisi d’en mettre. Ces petites touches apportent ce goût doux et chaud inimitable qui provoque toujours des sourires.

Étape 3 :

Enfourne le plat pendant environ 20 à 25 minutes. Surveille bien la cuisson : les peaux vont noircir et la chair à l’intérieur devient fondante, presque confite. Si tu veux, tu peux piquer une banane avec un couteau pour vérifier la tendreté.

Étape 4 :

Si, au bout de 25 minutes, les bananes ne sont pas assez fondantes à ton goût, prolonge la cuisson par tranches de 5 minutes, attention à ne pas les brûler.

Étape 5 :

Pour la touche finale, sors les bananes du four et, si tu veux, ajoute quelques noisettes ou amandes concassées pour le croquant et un filet de miel ou sirop d’érable pour encore plus de douceur. Un vrai délice !

Étape 6 :

Serre immédiatement, nature ou accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fraîche pour jouer sur le chaud-froid, c’est un vrai bonheur.

Variantes et astuces

Ajoute un peu de rhum ou d’extrait de vanille avant cuisson pour parfumer subtilement.
Pour un dessert plus gourmand, remplis les bananes fendues de pépites de chocolat avant de les enfourner.
Si tes bananes sont un peu trop vertes, laisse-les mûrir quelques jours à température ambiante avant cuisson.
Tu peux remplacer le beurre par de l’huile de coco pour une touche exotique.
Si tu oublies les bananes au four trop longtemps, rassure-toi : coupe la partie brûlée, la chair sera encore bonne en dessous.

Comment j’aime le servir

Chez moi, c’est parfait pour une fin de repas en famille, quand on veut quelque chose de simple mais réconfortant. En hiver, j’adore y ajouter une boule de glace vanille pour contraster avec la douceur chaude. En été, ça se marie super bien avec un yaourt grec frais et un peu de miel. Et puis, rien de plus gourmand qu’une soirée cocooning avec des bananes au four et un thé bien chaud à portée de main.

Notes

Conserve les bananes au four dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consomme-les sous 24h pour garder leur texture.
Pour réchauffer, passe-les quelques minutes au four ou au micro-ondes, mais attention, elles peuvent devenir trop molles.

Conclusion : Cette recette de bananes au four est une valeur sûre : rapide, simple et toujours chaleureuse, elle transforme un fruit basique en un moment de douceur à partager sans modération.