Rondelles de pommes au yaourt au four

J’ai toujours eu un faible pour les petits desserts tout simples qui sentent bon la maison. Ces rondelles de pommes au yaourt au four me rappellent les goûters d’enfance, quand ma grand-mère épluchait doucement les pommes et que la cuisine se remplissait d’une odeur douce, sucrée et réconfortante. Ce dessert, c’est un peu comme un câlin dans une assiette : la texture moelleuse du yaourt, la douceur caramélisée des pommes, le tout légèrement doré au four… Impossible de résister ! Et le meilleur, c’est que c’est hyper facile à faire, même quand on n’a pas des heures devant soi. Alors, si tu cherches un dessert qui fait du bien sans prise de tête, cette recette est parfaite pour toi.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pommes (de préférence des Golden ou Gala)
150 g de yaourt nature (de préférence entier)
2 œufs
50 g de sucre roux
50 g de farine
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou colza)

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Pendant ce temps, lave puis épluche les pommes et découpe-les en rondelles d’environ 5 mm d’épaisseur. Pose-les sur une assiette et réserve-les. Tu vas sentir cette odeur fruitée qui donne déjà envie !

Étape 2 :

Dans un saladier, mélange le yaourt, les œufs, le sucre roux et l’huile. Fouette bien pour obtenir un mélange lisse et homogène. Si tu n’as pas de sucre roux, pas de panique, tu peux remplacer par du sucre blanc, mais le goût sera un peu moins caramélisé.

Étape 3 :

Incorpore ensuite la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélange doucement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse, ni trop liquide ni trop épaisse. Si la pâte te paraît trop dense, ajoute une cuillère à soupe de yaourt pour la détendre un peu.

Étape 4 :

Verse la moitié de ta pâte dans un plat allant au four, étalée uniformément. Dispose les rondelles de pommes en rangées serrées, puis recouvre avec le reste de pâte. L’astuce ici, c’est de bien enrober les pommes pour qu’elles restent fondantes à la cuisson.

Étape 5 :

Enfourne le plat pour environ 25 minutes. La surface doit être joliment dorée et la lame d’un couteau doit ressortir sèche. Si tu vois que le dessus dore trop vite, recouvre-le d’un papier aluminium en fin de cuisson.

Étape 6 :

Laisse tiédir quelques minutes avant de servir. La texture sera légèrement moelleuse, avec un subtil goût acidulé des pommes. C’est ce mélange de douceur et fraîcheur qui fait tout le charme de cette recette.

Variantes et astuces

Remplace la cannelle par de la noix de muscade ou un mélange d’épices « pain d’épices » pour varier les saveurs.
Ajoute quelques noix concassées ou des amandes effilées sur le dessus avant la cuisson pour un croquant gourmand.
Si tu veux une version encore plus fruitée, teste aussi avec des poires ou un mélange pommes-poires.
Pour un dessert sans gluten, utilise une farine sans gluten ou de la poudre d’amandes à la place.
Si ta pâte est trop liquide, un petit ajout de farine suffira pour corriger la texture.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ces rondelles de pommes tièdes, accompagnées d’une boule de glace vanille ou d’un filet de miel pour le goûter. En hiver, un peu de crème fraîche épaisse ou un coulis de caramel au beurre salé font des merveilles. Pour un dessert léger, un simple yaourt nature à côté suffit à sublimer les saveurs.

Notes

Tu peux conserver ce dessert au réfrigérateur jusqu’à 2 jours, il suffit de le réchauffer quelques minutes au four ou au micro-ondes.
Cette recette est très adaptable : n’hésite pas à ajuster les épices et le sucre selon ton goût.

Conclusion : Facile, rapide et savoureuse, cette recette de rondelles de pommes au yaourt est une valeur sûre qui réchauffe toujours les cœurs et les papilles, que tu sois en famille ou entre amis !