Pain express aux trois ingrédients

Je ne sais pas pour toi, mais parfois j’ai juste envie d’un bon pain maison sans passer des heures à pétrir ou à attendre que la pâte lève. Cette recette de pain express aux trois ingrédients, c’est un peu ma petite astuce gagnante pour sortir un pain moelleux, doré et parfumé en un rien de temps. L’odeur chaude qui envahit la cuisine quand il sort du four… c’est juste irrésistible ! Je te promets, même si tu n’as jamais fait de pain, tu vas impressionner tout le monde avec cette simplicité et ce goût authentique. Alors, on enfile le tablier et on y va ?

Infos rapides

Portions : 1 pain moyen
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

300 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
200 ml de yaourt nature (ou fromage blanc)

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par mélanger la farine et la levure chimique en tamisant si possible, pour bien distribuer la levure. L’air dans la farine va aider à un pain léger.

Étape 2 :

J’ajoute ensuite le yaourt nature directement dans le mélange farine-levure. Avec une cuillère en bois ou à la main, je mélange doucement jusqu’à former une pâte homogène, un peu collante mais souple. Si la pâte est trop sèche, je rajoute juste un soupçon de yaourt, et si elle est trop collante, un peu de farine.

Étape 3 :

Je verse la pâte dans un moule à cake légèrement graissé ou sur une plaque recouverte de papier cuisson. Je l’étale délicatement sans trop appuyer, pour garder un peu de moelleux.

Étape 4 :

Je préchauffe le four à 200 °C (chaleur traditionnelle) pendant que la pâte repose cinq minutes sur le plan de travail.

Étape 5 :

Avant d’enfourner, je peux faire quelques entailles sur le dessus avec un couteau bien aiguisé pour une jolie croûte. Puis je glisse mon pain au four.

Étape 6 :

Je laisse cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que la croûte soit croustillante. Un petit coup de couteau pour vérifier la cuisson : il doit ressortir sec. Si ton pain colore trop vite, baisse un peu la température et prolonge la cuisson.

Variantes et astuces

Ajouter une poignée de graines (lin, sésame, tournesol) pour le croquant.
Incorporer des herbes fraîches ou séchées comme du romarin ou du thym pour parfumer.
Remplacer le yaourt nature par du yaourt à la grecque pour un pain plus moelleux.
Pour une version sucrée, ajouter 1 cuillère à soupe de miel ou sucre.
Si la pâte est un peu trop collante, fariner légèrement tes mains avant de façonner.
Utiliser un moule en silicone pour faciliter le démoulage.

Comment j’aime le servir

Pour un petit-déjeuner gourmand, trancher le pain encore tiède et le tartiner généreusement de confiture maison ou de beurre salé. En version apéritive, accompagner de tapenades, fromages frais ou d’une bonne tranche de jambon. Et pour les repas du quotidien, ce pain express va à merveille avec une soupe chaude ou une belle salade croquante.

Notes

Se conserve 2 jours dans un torchon propre à température ambiante.
Pour réchauffer, passer rapidement au four à 150 °C pour retrouver tout son croustillant.

Conclusion : Ce pain express aux trois ingrédients est une petite révélation qui dépanne toujours, avec un résultat moelleux et savoureux, même quand le temps manque. À tester sans hésiter, tu vas l’adopter !