Gâteau Ritter Sport aux mandarines

Ah, le mélange du chocolat Ritter Sport et de la fraîcheur acidulée des mandarines, c’est comme un petit souvenir d’hiver qui fond délicieusement en bouche ! Je me rappelle encore ces après-midis d’enfant où ma mère préparait ce gâteau parfumé, et toute la maison se transformait en un cocon gourmand, empli de l’odeur douce et fruitée des mandarines mêlée au chocolat fondant. Aujourd’hui, j’ai envie de te transmettre ce petit trésor de simplicité et de réconfort, un gâteau qui fait pétiller les papilles et réchauffe le cœur. Alors, sors tes moules, on va s’amuser à marier ces saveurs avec tendresse et gourmandise !

Infos rapides

Portions : 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
200 g de chocolat Ritter Sport au lait ou noir
150 g de mandarines pelées et coupées en petits morceaux
1 pincée de sel

Pour la décoration :

Quelques quartiers de mandarine confite (optionnel)
Une poignée de pépites de chocolat

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Pendant ce temps, fais fondre doucement le beurre avec le chocolat Ritter Sport au bain-marie, en remuant régulièrement pour obtenir une texture lisse et brillante. Ça sent déjà divinement bon, tu ne trouves pas ?

Étape 2 :

Dans un grand saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. C’est là que ton gâteau commence à prendre vie, alors prends ton temps, ça donne le ton !

Étape 3 :

Incorpore délicatement le chocolat et le beurre fondus, puis ajoute la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélange doucement pour éviter les grumeaux. Si la pâte te paraît trop épaisse, un tout petit peu de jus de mandarine (ou d’eau) peut la détendre.

Étape 4 :

Ajoute enfin les morceaux de mandarines en soulevant la pâte pour qu’ils ne tombent pas au fond pendant la cuisson. Cette touche acidulée va faire toute la différence.

Étape 5 :

Verse la préparation dans un moule à gâteau beurré ou chemisé, puis parsème quelques pépites de chocolat sur le dessus et, si tu le souhaites, des quartiers de mandarine confite pour la touche finale.

Étape 6 :

Enfourne pour environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, plonge la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre mais encore légèrement humide pour garder toute la moelleux. Laisse refroidir un peu avant de démouler.

Variantes et astuces

Tu peux remplacer les mandarines par des clémentines ou même des oranges sanguines pour un goût encore plus fruité.
Si tu n’as pas de Ritter Sport, un bon chocolat au lait classique fera très bien l’affaire.
Pour un gâteau encore plus fondant, ajoute une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
Pas de panique si tes mandarines rendent un peu trop de jus : ajoute un peu plus de farine pour compenser.
Pour une version plus gourmande, ajoute quelques noix concassées dans la pâte.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gâteau avec un thé chaud ou un chocolat chaud, parfait pour les goûters d’hiver en famille. Pour une touche toute douce, un nuage de crème fouettée ou une boule de glace vanille se marient à merveille avec l’acidité des mandarines. Enfin, en version dessert, accompagne-le d’une salade d’agrumes pour rappeler la fraîcheur du gâteau.

Notes

Conserve ce gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante, il reste moelleux pendant 2 à 3 jours.
Tu peux le réchauffer légèrement au micro-ondes (15 secondes) pour retrouver le fondant du chocolat.

Conclusion : Ce gâteau Ritter Sport aux mandarines est un vrai câlin en forme de dessert, simple à réaliser et toujours apprécié, parfait pour réconforter les siens au coin de la table.