Roulé feuilleté bœuf fromage

Il y a quelque chose de magique à préparer un roulé feuilleté, surtout quand il est garni d’un mélange fondant de bœuf et de fromage. Je me revois encore, petite, quand ma grand-mère préparait ce plat pendant les dimanches pluvieux : la cuisine embaumait déjà dès que le feuilleté sortait du four, cette odeur réconfortante de pâte dorée mêlée à celle, plus puissante, du fromage qui coule. Pas besoin de se compliquer la vie pour faire plaisir, ce roulé, c’est un concentré d’amour et de simplicité, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Je vous promets que vous allez adorer cette recette, simple, savoureuse et tout simplement irrésistible.

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée rectangulaire prête à dérouler
400 g de viande hachée de bœuf
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar selon vos goûts)
1 oignon moyen
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 œuf pour la dorure
Sel et poivre noir du moulin
Herbes fraîches ou séchées (persil, thym, ou origan) selon vos envies

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par éplucher et émincer finement l’oignon et la gousse d’ail. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis faites-y revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide et légèrement doré – ce petit parfum doux va donner toute sa profondeur à la farce.

Étape 2 :

Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites-la cuire à feu moyen en la défaisant bien avec une spatule pour éviter les gros morceaux. Salez, poivrez et ajoutez les herbes choisies. Laissez cuire 5 à 8 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien dorée.

Étape 3 :

Retirez la poêle du feu, puis incorporez le fromage râpé encore chaud pour qu’il commence à fondre doucement dans la viande. Mélangez bien, puis laissez tiédir.

Étape 4 :

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étalez la préparation viande-fromage en laissant un petit bord libre sur les côtés.

Étape 5 :

Roulez délicatement la pâte en serrant bien pour former un boudin. Scellez les bords en pressant avec vos doigts ou une fourchette pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.

Étape 6 :

Badigeonnez le roulé avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure brillante. Enfournez à 180°C (th.6) pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.

Variantes et astuces

Pour un goût plus relevé, ajoutez un peu de moutarde douce dans la farce.
Vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet haché pour une version plus légère.
Si la pâte commence à dorer trop vite, couvrez-la d’un papier aluminium pendant la cuisson.
Essayez d’incorporer des épinards frais ou des champignons sautés pour un twist santé.
Pour récupérer une pâte feuilletée qui a un peu gondolé, piquez-la à la fourchette avant d’étaler la farce.

Comment j’aime le servir

Ce roulé feuilleté bœuf fromage est parfait accompagné d’une salade verte croquante pour un repas léger ou d’une poêlée de légumes rôtis en automne. Il fait également sensation en apéritif découpé en petites tranches bien chaudes. En hiver, je l’aime servi avec une soupe onctueuse pour un combo réconfort total.

Notes

Conservation : À garder au frais et consommer dans les 24 heures. Pour réchauffer, mettez au four à 160°C pendant 10 minutes pour garder le feuilleté croustillant.
Substitution : Pour une version sans gluten, utilisez une pâte feuilletée spéciale sans gluten disponible en magasin.

Conclusion : Ce roulé feuilleté bœuf fromage combine simplicité et gourmandise, un vrai succès à chaque fois, parfait pour des moments chaleureux en famille ou entre amis.