Biscuits torsadés enneigés

Je me rappelle encore des après-midis passés dans la cuisine de ma grand-mère, où l’air était empli de l’odeur douce des biscuits tout juste sortis du four. Ces biscuits torsadés enneigés, recouverts d’un léger nuage de sucre glace, c’était un peu notre rituel en hiver, comme une promesse de douceur au creux du froid. Ce que j’aime le plus, c’est cette texture à la fois fondante et légèrement croustillante, qui fond dans la bouche comme un petit bonheur simple à partager. Aujourd’hui, je vous emmène dans ce souvenir en vous dévoilant ma recette facile pour refaire ces biscuits chez vous, à la maison, sans stress et toujours avec ce côté réconfortant qui fait toute la différence.

Infos rapides

• Portions : 30 biscuits
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 12 minutes
• Temps total : 32 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre doux, mou
• 100 g de sucre
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de levure chimique

Pour la décoration :

• 50 g de sucre glace

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par crémer le beurre mou avec le sucre dans un grand bol, jusqu’à obtenir une texture légère et presque mousseuse. C’est cette étape qui va garantir la douceur des biscuits. Ajoutez ensuite l’œuf et la vanille, et mélangez bien.

Étape 2 :

Dans un autre récipient, tamisez la farine, la levure et la pincée de sel. Incorporez-les progressivement au mélange humide, sans trop travailler la pâte pour éviter de la rendre dure. Dès que la pâte forme une boule souple, arrêtez.

Étape 3 :

Sur un plan de travail légèrement fariné, coupez la pâte en trois parts égales. Roulez chaque part en long boudin d’environ 2 cm de diamètre.

Étape 4 :

Voici la partie rigolote : prenez deux boudins à la fois et torsadez-les délicatement ensemble. Faites attention que la torsade soit régulière, mais pas trop serrée pour garder du moelleux.

Étape 5 :

Déposez les torsades sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu.

Étape 6 :

Enfournez à 180°C pendant 12 minutes, les biscuits doivent devenir légèrement dorés sur les bords. Laissez refroidir avant de les saupoudrer généreusement de sucre glace, comme une neige qui tombe doucement.

Variantes et astuces

• Pour une touche gourmande, ajoutez des zestes d’orange ou de citron dans la pâte.
• Si la pâte est trop molle, placez-la 15 minutes au frais avant de façonner.
• Remplacez le sucre par du sucre de coco pour un goût plus caramélisé.
• Vous pouvez aussi glacer les biscuits avec un soupçon de chocolat blanc fondu.
• Si vous ratez la torsade, pas de panique : formez simplement des petits boudins, ils seront tout aussi délicieux.

Comment j’aime le servir

Ces biscuits torsadés enneigés sont parfaits accompagnés d’un chocolat chaud bien crémeux lors des froides soirées d’hiver. Ils sublimeraient aussi un goûter d’anniversaire, posés dans une jolie boîte en métal à partager sans modération. Et pourquoi pas, les accompagner d’un thé fumant pour un moment cocooning au coin du feu ?

Notes

• Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant une semaine pour garder leur fraîcheur.
• Rechauffez-les légèrement au four ou au grille-pain avant de servir pour retrouver tout leur croustillant.

Conclusion : Cette recette fonctionne à tous les coups parce qu’elle marie simplicité et authenticité, pour un résultat qui croustille doucement et fond dans la bouche, ravissant petits et grands à chaque bouchée.