Pain express aux trois ingrédients

Ah, le pain maison… ça sent toujours un peu comme un câlin dans la cuisine, vous ne trouvez pas ? Je me rappelle quand ma grand-mère préparait son pain express, avec seulement trois ingrédients, et cette odeur qui envahissait toute la maison. Ce pain, simple et moelleux, avait ce petit charme rustique qui rendait chaque repas spécial. Aujourd’hui, je vous propose de replonger dans cette simplicité réconfortante, avec une recette express qui ne nécessite ni longues heures de levée ni ingrédients compliqués. Prêt à réveiller le boulanger qui sommeille en vous, sans prise de tête ? Alors, enfilons nos tabliers et lançons-nous dans cette aventure gourmande, sans attendre !

Infos rapides

Portions : 6 à 8
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

250 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
25 cl de yaourt nature (à température ambiante)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

1 cuillère à soupe de graines de sésame ou de pavot (optionnel)
Un peu de beurre fondu pour la dorure (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure chimique. Cette association va donner du volume à notre pain sans attendre des heures. Ajoutez ensuite le yaourt nature, qui apporte moelleux et souplesse à la pâte.

Étape 2 :

Mélangez doucement avec une cuillère en bois ou vos mains jusqu’à obtenir une pâte homogène, légèrement collante mais qui se tient bien. Si elle vous semble un peu trop sèche, n’hésitez pas à rajouter un petit filet de yaourt. L’astuce : évitez de trop travailler la pâte, sinon elle deviendra trop dense.

Étape 3 :

Formez une boule avec la pâte et posez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson. Si vous le souhaitez, badigeonnez la surface avec un peu de beurre fondu, puis saupoudrez avec des graines de sésame ou de pavot pour une touche gourmande et un joli croquant.

Étape 4 :

Enfournez pour environ 30 minutes. Le pain doit gonfler et prendre une belle couleur dorée. Pour vérifier la cuisson, tapez dessous : un son creux signifie que c’est prêt ! Si ce n’est pas le cas, prolongez la cuisson de quelques minutes.

Étape 5 :

Une fois sortis du four, laissez refroidir quelques minutes sur une grille. Vous verrez, la croûte est légèrement croustillante et l’intérieur terriblement moelleux.

Étape 6 :

Coupez en tranches et dégustez encore tiède. Vous pouvez l’accompagner de fromage, de confiture, ou simplement d’un filet d’huile d’olive. Ce pain express est un vrai coup de cœur, aussi simple que délicieux !

Variantes et astuces

Remplacez la farine de blé par de la farine complète pour plus de goût et de fibres.
Ajoutez des herbes fraîches ou séchées (romarin, thym) directement dans la pâte.
Incorporez des olives hachées pour une touche méditerranéenne.
Utilisez du fromage râpé dans la pâte pour un pain gourmand.
Si la pâte est trop collante, farinez légèrement vos mains avant de former la boule.
Pour une version sans gluten, pensez à un mélange de farine spéciale et Ajoutez un peu plus de liquide.

Comment j’aime le servir

Rien de tel que ce pain encore tiède au petit déjeuner, tartiné de beurre et de confiture maison. En entrée, coupé en morceaux, il accompagne merveilleusement bien une soupe de saison ou un velouté. Pour un repas léger, coupez-le en tranches et garnissez-le de fromage frais et de légumes croquants. En été, c’est parfait avec un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel, simple et savoureux !

Notes

Le pain se conserve 2 jours dans un torchon propre à température ambiante, mais il est encore meilleur frais.
Pour réchauffer, passez-le 5 minutes au four à 180°C pour retrouver tout son croustillant.

Conclusion : Cette recette de pain express aux trois ingrédients est une petite merveille de simplicité et de goût, parfaite pour ceux qui veulent un bon pain maison sans stress ni attente.