Gâteau Fanta aux pêches

Je ne sais pas vous, mais le gâteau Fanta aux pêches, c’est un petit miracle tout droit sorti de ma cuisine pendant les après-midis d’été. Imaginez une pâte moelleuse, presque aérienne, sublimée par ce parfum légèrement fruité et acidulé du Fanta, avec des morceaux de pêches bien fondantes qui apportent douceur et fraîcheur. C’est un de ces desserts simples qui font tout de suite penser aux rires avec les enfants dans la cuisine, aux discussions légères et à l’odeur sucrée qui emplit la maison. Laissez-moi vous guider dans cette recette pleine de peps qui transformera vos goûters en véritables moments joyeux et savoureux.

Infos rapides

Portions : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de farine
150 g de sucre
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
3 œufs
12 cl de Fanta (ou autre soda orange)
100 g de beurre fondu
3 pêches fraîches ou en conserve (bien égouttées)

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace pour saupoudrer
Quelques feuilles de menthe fraîche

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, cela rendra votre gâteau super léger.

Étape 2 :

Ajoutez ensuite la farine tamisée et la levure chimique petit à petit tout en continuant de mélanger doucement pour éviter les grumeaux.

Étape 3 :

Versez le Fanta puis incorporez le beurre fondu tiède. La pâte doit être lisse et légèrement liquide, c’est ce qui garantit un moelleux incroyable.

Étape 4 :

Lavez et découpez les pêches en fines tranches. Disposez-les dans votre moule beurré (ou chemisé de papier cuisson), puis versez votre pâte par-dessus. Les fruits vont doucement s’enfoncer pendant la cuisson pour un résultat fondant à souhait.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir propre. Si le dessus commence à trop dorer, couvrez-le d’un papier aluminium.

Étape 6 :

Laissez refroidir avant de démouler. Un petit saupoudrage de sucre glace et quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur font toujours leur effet.

Variantes et astuces

Pour plus de peps, ajoutez un zeste d’orange dans la pâte.
Vous pouvez remplacer les pêches par des abricots ou des nectarines selon la saison.
Si votre gâteau est un peu trop mou, prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes en surveillant.
Pour alléger la recette, remplacez le beurre par de la compote de pommes sans sucre ajouté.
En version gourmande, ajoutez une poignée de pépites de chocolat dans la pâte.

Comment j’aime le servir

Ce gâteau Fanta aux pêches est parfait pour un goûter improvisé, accompagné d’un verre de jus frais ou même d’une boule de glace vanille lorsqu’il fait chaud. Il sait aussi être l’allié d’un brunch familial, coupé en petits carrés et disposé sur un plat coloré. Pour une touche festive, pourquoi ne pas l’accompagner d’un coulis de fruits rouges ?

Notes

Conservez le gâteau dans une boîte hermétique à température ambiante : il reste moelleux pendant 2 à 3 jours.
Pour réveiller le moelleux du gâteau le lendemain, passez-le 10 secondes au micro-ondes.

Conclusion : Simple, fruité et fondant, ce gâteau Fanta aux pêches est une valeur sûre qui apporte joie et douceur, parfait pour réunir petits et grands autour d’une gourmandise pleine de bonheur.