Strudel feuilleté au jambon et fromage

Ah, le strudel feuilleté au jambon et fromage, c’est un vrai petit trésor de simplicité qui fait chavirer les cœurs et les estomacs à la maison ! Je me rappelle encore des après-midis pluvieux où, après l’école, je m’asseyais à la table de la cuisine, impatient que cette pâte dorée et croustillante sorte du four. L’odeur chaude du fromage fondant mêlée au parfum salé du jambon… c’est un de ces plats qui réchauffe autant l’âme que le corps. J’adore préparer cette recette parce qu’elle est rapide, gourmande et parfaite pour un repas du soir sans prise de tête mais qui fait tout son effet. Si tu cherches une recette conviviale, facile et pleine de saveur, tu es au bon endroit !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée de 230 g
150 g de jambon blanc en tranches fines
150 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 œuf pour la dorure
Poivre du moulin (facultatif)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Quelques brins de ciboulette ciselée (optionnel)
Une petite salade verte pour accompagner

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Dispose ensuite les tranches de jambon blanc au centre, en laissant un bord d’environ 3 cm tout autour. N’hésite pas à choisir un jambon de qualité, ça fait toute la différence !

Étape 2 :

Parseme généreusement le jambon avec le fromage râpé. Je trouve que le comté apporte plus de caractère, mais l’emmental fond à merveille aussi. Ajoute un petit coup de poivre si tu aimes, mais pas trop histoire de ne pas masquer les saveurs.

Étape 3 :

À l’aide d’un pinceau, badigeonne les bords de la pâte avec un peu d’œuf battu pour bien faire adhérer le feuilleté en repliant la pâte en forme de rouleau. Pince bien les extrémités pour éviter que le fromage ne s’échappe pendant la cuisson.

Étape 4 :

Badigeonne le dessus du strudel avec le reste d’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Cette étape donne une croûte brillante et appétissante, alors ne la saute pas !

Étape 5 :

Enfourne pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que le strudel soit joliment doré et que la pâte soit bien croustillante à l’extérieur. Si tu vois que la dorure brûle un peu trop vite, couvre avec un papier aluminium.

Étape 6 :

Laisse tiédir quelques minutes avant de découper en tranches. Parsème de ciboulette fraîche si tu veux apporter une touche de verdure et de fraîcheur. Voilà, ton strudel est prêt à être dévoré !

Variantes et astuces

Remplace le jambon par du poulet rôti effiloché pour un twist différent.
Ajoute une fine couche de moutarde douce ou de beurre aux herbes sous le jambon pour plus de gourmandise.
Utilise du fromage à pâte molle comme du reblochon pour un cœur fondant exceptionnel.
Incorpore des feuilles d’épinards frais pour un peu de verdure et de vitamines.
Si ta pâte est trop humide, saupoudre un peu de chapelure sur le fond avant de poser le jambon.
Pour un croustillant parfait, évite de trop surcharger en fromage.

Comment j’aime le servir

J’adore accompagner ce strudel d’une salade verte croquante, légèrement vinaigrée au citron, pour équilibrer le côté riche. En hiver, il est parfait avec une poêlée de légumes rôtis. Pour un apéro improvisé, je le coupe en petites bouchées pour partager. Et pourquoi pas un petit verre de vin blanc frais pour sublimer le tout ?

Notes

Conserve le strudel emballé dans du papier alu ou dans une boîte hermétique ; il se réchauffe très bien au four à 160°C pendant 10 minutes.
Tu peux facilement remplacer le jambon par une option végétarienne en utilisant des légumes grillés et du fromage.

Conclusion : Cette recette de strudel feuilleté au jambon et fromage est un vrai petit bonheur simple à faire et à partager en famille. Elle allie croustillant, fondant et saveurs délicates pour un résultat qui plaît à coup sûr !