Gâteau au pavot rapide

Je me rappelle encore des goûters chez ma grand-mère, où le parfum doux et légèrement noisetté du pavot embaumait toute la cuisine. Ce gâteau au pavot, simple et tellement réconfortant, a ce petit goût d’antan qui rend tout délicieux. Aujourd’hui, je vous propose une version rapide, parfaite pour un dimanche quand l’envie sucrée se fait sentir sans une heure à perdre. Ce gâteau moelleux, parsemé de petites graines croquantes, est un vrai câlin en bouche. Allez, on met le tablier, c’est parti pour une recette toute douce et pleine de soleil !

Infos rapides

• Portions : 6 personnes
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 80 ml d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 2 cuillères à soupe de graines de pavot
• 1 pincée de sel
• Le zeste d’un citron (facultatif, mais ça réveille bien le goût)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Vous verrez, cette étape garantit un gâteau léger.

Étape 2 :

Ajoutez le lait et l’huile en continuant de mélanger doucement. Ensuite, incorporez la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène, sans grumeaux. Si ça vous semble trop épais, un petit coup de fouet et un peu de lait supplémentaire font des merveilles.

Étape 3 :

Ajoutez enfin les graines de pavot et le zeste de citron. Ils apportent du caractère et ce petit croquant qui donne toute son originalité à ce gâteau.

Étape 6 :

Versez la pâte dans un moule beurré et enfournez pour environ 30 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir propre. Un conseil, si vous voyez que le dessus colore trop vite, couvrez le gâteau d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’il ne brûle.

Variantes et astuces

• Pour un goût plus gourmand, ajoutez des pépites de chocolat blanc.
• Remplacez le lait par un lait végétal (amande, avoine) pour une version vegan.
• Vous pouvez aussi utiliser du yaourt nature pour un gâteau plus moelleux.
• Si vous aimez le citron, une finition avec un filet de jus de citron mélangé à du sucre glace est parfaite.
• Pour rattraper une pâte un peu trop sèche, ajoutez un peu plus de lait ou un œuf supplémentaire.

Comment j’aime le servir

Je l’adore tiède, accompagné d’un thé fumant, parfait pour les après-midis cocooning. En été, un petit coulis de cassis ou de fruits rouges le transforme en dessert tout en fraîcheur. Et pour les matins pressés, une tranche avec une noisette de beurre salé, c’est un bonheur simple à partager.

Notes

• Conservez le gâteau dans une boîte hermétique, il reste moelleux 2 à 3 jours.
• Vous pouvez le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour retrouver le côté fondant.

Conclusion : Ce gâteau au pavot rapide a ce petit truc magique : il est simple, savoureux et toujours réussi. Parfait pour apporter un peu de douceur dans votre journée, sans prise de tête !