Gâteau au yaourt express

Je ne sais pas pour toi, mais chez moi, le gâteau au yaourt, c’est un peu la recette magique du dimanche après-midi. Simple, rapide, et surtout, tellement réconfortante avec sa texture moelleuse et son parfum doux qui emplit toute la maison. Si tu as envie d’un dessert qui ne te demande pas des heures en cuisine, ce gâteau est ton meilleur allié. En plus, il est parfait pour improviser quand les gourmands débarquent à l’improviste et que tu n’as rien de prêt dans ton placard. Allez, je te partage ma version express que tu vas adorer avoir sous la main !

Infos rapides

Portions : 6 à 8 parts
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pot de yaourt nature (125 g)
3 pots de farine
2 pots de sucre
1/2 pot d’huile neutre (tournesol ou colza)
3 œufs
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 sachet de sucre vanillé (optionnel)
1 pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C, chaleur tournante si possible. Dans un grand saladier, verse le yaourt nature. Puis, utilise ce pot vide comme mesure pour ajouter la farine, le sucre, et l’huile. C’est ça qui est génial avec cette recette, pas besoin de balance, tout est fait avec le pot de yaourt !

Étape 2 :

Ajoute les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Le mélange doit devenir bien homogène, lisse et légèrement épais. Si tu vois des grumeaux de farine, éclate-les avec un fouet, histoire d’avoir une pâte bien douce.

Étape 3 :

Incorpore ensuite la levure chimique, une pincée de sel et, si tu le souhaites, le sucre vanillé. Mélange doucement pour bien répartir la poudre. Si tu veux un parfum plus prononcé, tu peux ajouter un peu de zeste de citron ou d’orange râpé à ce moment-là.

Étape 4 :

Verse la pâte dans un moule beurré ou garni de papier cuisson. Tapote un peu le moule sur ta table pour lisser la surface et chasser les bulles d’air.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : il doit ressortir propre et sec. N’hésite pas à couvrir le gâteau en cours de cuisson si le dessus brunit trop vite.

Étape 6 :

Une fois cuit, laisse tiédir quelques minutes avant de démouler. Ce gâteau est délicieux encore tiède, mais se conserve très bien plusieurs jours à température ambiante, bien emballé.

Variantes et astuces

Pour un goût plus gourmand, ajoute des pépites de chocolat ou des morceaux de pommes dans la pâte.
Substitue l’huile par du beurre fondu pour plus de richesse.
Utilise un yaourt aromatisé (vanille, citron) pour une touche différente.
Si la pâte est trop épaisse, n’hésite pas à ajouter une cuillère à soupe de lait.
Pour une version plus légère, remplace la moitié de la farine par de la farine complète ou mixeur 5 céréales.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gâteau au yaourt express nature avec un peu de confiture maison ou un coulis de fruits rouges pour un goûter simple et savoureux. En hiver, un nuage de crème chantilly ou une boule de glace vanille le transforme en dessert festif. Et au printemps ou en été, accompagné de fruits frais, il devient la star de nos pique-niques improvisés.

Notes

Garde ton gâteau dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux jusqu’à 3 jours.
Tu peux aussi le congeler en parts, il se décongèle rapidement à température ambiante.

Conclusion : Ce gâteau au yaourt express est un vrai classique indémodable, toujours fiable pour régaler petits et grands, même quand on a peu de temps — un incontournable dans ta cuisine !