Gâteau aux pommes sur plaque

Ah, le gâteau aux pommes sur plaque… C’est un peu comme une boule de chaleur et de douceur que je dévore à chaque automne ! Je me souviens encore de ces après-midis passés chez ma grand-mère, où toute la maison embaumait le doux parfum des pommes caramélisées et de la cannelle. Ce gâteau tout simple, mais généreux, se prépare vite et surtout, il rassemble la famille autour d’une tranche encore tiède, avec un nuage de crème fraîche ou une boule de glace vanille. Alors, si tu cherches cette recette facile, pleine de souvenirs et d’amour, je t’emmène dans ma cuisine, prêt à partager ce classique indémodable.

Infos rapides

• Portions : 8 à 10
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 4 pommes (type Golden ou Gala, fermes et parfumées)
• 3 œufs
• 150 g de sucre en poudre
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 100 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif, mais délicieux)
• 1 cuillère à soupe de sucre roux pour la finition

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Pendant ce temps, épluche les pommes et coupe-les en fines lamelles ou en petits cubes, selon ta préférence. Mets-les de côté – elles seront la star de ton gâteau !

Étape 2 :

Dans un saladier, bats les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux – c’est la clé pour un gâteau léger. Ajoute ensuite le beurre fondu, puis tamise ensemble la farine, la levure, le sel et la cannelle avant de les incorporer délicatement à la préparation.

Étape 3 :

Incorpore doucement les pommes à la pâte. Si tu trouves que la pâte est un peu trop épaisse, pas de panique : un peu de lait (1 à 2 cuillères à soupe) peut l’alléger sans problème. Verse ensuite le tout sur une plaque recouverte de papier cuisson, en étalant bien pour obtenir une épaisseur régulière.

Étape 4 :

Avant d’enfourner, saupoudre la surface avec le sucre roux pour un joli effet caramélisé à la sortie du four. Enfourne pour environ 30 minutes. Surveille la cuisson : ton gâteau doit être doré, et un couteau planté au centre doit ressortir propre.

Étape 5 :

Laisse refroidir quelques minutes avant de couper en carrés ou en parts. Rien ne t’empêche de le déguster tiède, c’est même mieux !

Variantes et astuces

• Remplace la cannelle par de la muscade ou un mélange d’épices pour pommes.
• Ajoute une poignée de noix ou d’amandes effilées pour du croquant.
• Utilise des poires à la place des pommes pour une version légèrement différente.
• Si tu veux un gâteau encore plus moelleux, remplace la moitié du beurre par du yaourt nature.
• Pour rattraper une pâte trop liquide, ajoutes un peu plus de farine, cuillerée par cuillerée.

Comment j’aime le servir

J’adore servir ce gâteau aux pommes avec une bonne crème fraîche épaisse ou une boule de glace vanille pour les grands gourmands. En hiver, un filet de caramel au beurre salé fait merveille. Et pourquoi pas l’emmener en pique-nique au printemps ? C’est toujours un succès !

Notes

• Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Pour le réchauffer, un passage rapide au four à 150°C pendant 5 minutes redonne tout son moelleux.

Conclusion : Simple à faire, parfumé et réconfortant, ce gâteau aux pommes sur plaque est la recette parfaite pour apporter un peu de douceur à tous les moments de la journée.