Café glacé maison

Ah, le café glacé… Je te parie que dès les premiers rayons de soleil, c’est la boisson qui fait l’unanimité à la maison ! Je me souviens encore des après-midi d’été passés à préparer ce rafraîchissement simple, avec ce goût intense de café mêlé à la douceur du lait frais. C’est un petit plaisir frais et revigorant qui réveille les papilles et fait danser les papillons dans le ventre. Si toi aussi tu cherches cette sensation fraîche et caféinée, tu es au bon endroit : je vais te guider pas à pas pour réussir ton café glacé maison, comme dans ton café préféré, mais en mieux, car c’est fait avec amour et simplicité !

Infos rapides

Portions : 2 verres
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes (infusion + refroidissement)
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

120 ml d’eau fraîche
2 cuillères à soupe de café moulu de bonne qualité
150 ml de lait entier ou lait végétal (amande, avoine…)
10 à 15 g de sucre de canne (ou selon goût)
Glaçons en quantité suffisante

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par faire infuser ton café moulu dans les 120 ml d’eau chaude (pas bouillante, idéalement autour de 90°C) pendant environ 5 à 6 minutes. Cela garantit un arôme riche et évite l’amertume. Pendant que ça infuse, prépare ton verre avec des glaçons bien frais.

Étape 2 :

Une fois le café infusé, filtre-le soigneusement pour enlever les grains. Laisse-le refroidir à température ambiante quelques minutes, puis place-le au frigo pour un refroidissement optimal (au moins 5 minutes). Si tu es impatient, un bain-marie glacé peut accélérer l’affaire !

Étape 3 :

Verse le café froid dans ton verre rempli de glaçons, puis ajoute doucement le lait choisi. Tu verras la jolie danse des couleurs café et lait, un vrai spectacle pour les yeux !

Étape 4 :

Ajoute ensuite le sucre à ton café glacé. Si tu préfères, remplace-le par un sirop d’érable ou un miel liquide pour une touche encore plus gourmande.

Étape 5 :

Mélange délicatement avec une cuillère longue pour bien incorporer le lait et le sucre sans faire fondre trop vite les glaçons.

Étape 6 :

Goûte et ajuste l’intensité sucrée selon tes envies. Tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle ou une touche de vanille pour encore plus de caractère. Sers immédiatement et savoure ce moment de fraîcheur intense !

Variantes et astuces

Pour un café encore plus gourmand, ajoute une boule de glace vanille à la place des glaçons.
Utilise un café froid pré-infusé la veille pour gagner du temps et intensifier la saveur.
Teste avec différents types de lait végétal pour varier les plaisirs.
Privilégie un café moulu juste avant de préparer pour un arôme maximum.
Si le café est trop amer, ajoute un peu plus de lait ou une touche de sirop doux.
Pour une version printanière, ajoute quelques feuilles de menthe fraîche dans ton verre.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ce café glacé dans de grands verres transparents pour admirer les couches café-lait, avec une paille réutilisable. Parfait pour un petit-déjeuner en terrasse ou une pause fraîcheur en fin d’après-midi. En été, je le savoure avec quelques biscuits sablés maison et un bon roman, pour une vraie pause douceur.

Notes

Conserve le café infusé au frigo maximum 24h pour préserver les arômes.
Si tu n’as pas de filtre, utilise un tissu propre ou une passoire fine pour filtrer le café.

Conclusion : Avec cette recette simple et rapide, ton café glacé maison devient un incontournable des chaudes journées – toujours frais, doux et parfaitement équilibré, il ne te quittera plus !