Mocktail Melon Citron Refreshing Recipe

Mocktail rafraîchissant à base de melon et de citron, rapide à préparer et sans alcool. Texture lisse, arômes fruités et acidité vive ; convient pour apéritifs d’été ou boissons sans alcool lors d’événements. Recette simple, adaptable en fonction du degré de maturité du melon et de l’effervescence souhaitée.

Résumé

Donne : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

400 g de chair de melon (cantaloup ou honeydew), coupée en dés
60 ml de jus de citron frais (environ 2 citrons)
50–80 ml de sirop simple (eau + sucre) ou 30–50 ml d’agave, selon le degré de maturité du melon
300–400 ml d’eau gazeuse bien froide
Glaçons
Quelques feuilles de menthe pour garnir
Tranches de citron ou billes de melon pour la décoration
Une pincée de sel (facultatif, relève les arômes)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

Sirop de sucre pour givrer le rebord du verre (optionnel)

Préparation

Étape 1 :

Placer la chair de melon dans un blender avec le jus de citron, le sirop simple et une pincée de sel si utilisé. Mixer 30–45 secondes jusqu’à obtention d’une purée très lisse. La texture doit être homogène et légèrement mousseuse.

Étape 2 :

Passer la purée au travers d’une passoire fine ou d’un chinois pour éliminer fibres et pépins; presser avec une spatule pour récupérer un maximum de liquide. Ce filtrage donne une boisson plus limpide et une sensation en bouche plus douce.

Étape 3 :

Goûter et ajuster la douceur ou l’acidité : ajouter un peu de sirop si le melon est peu sucré, ou un filet de jus de citron si plus d’acidité est souhaitée. Réfrigérer la base 10 minutes si possible pour que la boisson soit bien froide.

Étape 4 :

Remplir les verres de glaçons. Verser la purée de melon filtrée jusqu’aux 2/3 du verre.

Étape 5 :

Compléter avec l’eau gazeuse bien froide en remuant délicatement avec une cuillère pour préserver les bulles. Ajuster la proportion purée/eau gazeuse selon que l’on préfère une boisson plus fruitée ou plus légère.

Étape 6 :

Décorer avec des feuilles de menthe, une tranche de citron ou des billes de melon. Servir immédiatement pour conserver l’effervescence et la fraîcheur aromatique.

Variantes et conseils

Ajouter 60 ml de jus d’orange pour une note plus ronde et une couleur ambrée.
Remplacer l’eau gazeuse par du tonic pour une amertume subtile ; réduire alors le sirop de 10–20 ml.
Pour un mocktail plus onctueux, incorporer 30–50 ml de yaourt nature ou de lait d’amande au moment du mixage.
Utiliser du melon très mûr pour des arômes plus intenses ; pour un résultat plus net, privilégier le filtrage.
Givrer le bord des verres avec du sirop et du sucre fin pour une présentation plus festive.

Suggestion de service

Servir bien froid en apéritif lors des journées chaudes ; la boisson apporte une fraîcheur fruitée et une jolie couleur pastel. Pour un brunch, proposer en carafe accompagnée d’une assiette de fromages frais et de fruits de saison.

Remarques

Conservation : conserver la base filtrée au réfrigérateur dans une bouteille fermée jusqu’à 24–48 heures ; l’effervescence diminue si le mocktail est préparé à l’avance, il est donc préférable d’ajouter l’eau gazeuse au moment de servir.
Substitutions : remplacer le sirop simple par du miel ou du sirop d’agave selon préférence, ajuster la quantité pour ne pas masquer les arômes du melon.

Conclusion : Cette recette combine une purée de melon fraîche et une touche d’acidité citronnée pour un mocktail fiable et adaptable, facile à préparer et toujours rafraîchissant.