Smoothie Pomme Kiwi : Frais et Revitalisant

Smoothie rapide et rafraîchissant, adapté au petit‑déjeuner ou à une collation. L’association acidulée de la pomme et du kiwi donne une couleur **vert pâle** et une odeur fraîche. Texture **lisse et légèrement onctueuse**, facilement ajustable par la quantité de liquide. Préparation au mixeur en moins de 10 minutes; possibilité de version végétale ou plus riche selon l’usage.

Résumé

Donne : 2 portions
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 8 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

300 g de pommes (environ 2 moyennes), pelées et coupées en morceaux
150 g de kiwis (environ 2), pelés et coupés
100 g de banane mûre (optionnelle, pour onctuosité)
150 ml de lait (vache) ou lait végétal (amande, avoine)
100 ml de jus de pomme non sucré ou d’eau froide
3 à 4 glaçons (environ 80–100 g) ou 60 ml d’eau froide si pas de glaçons
10 g de miel ou sirop d’érable (optionnel)
1 c. à café (TL) de jus de citron (pour éviter l’oxydation)
Quelques feuilles de menthe pour la garniture (optionnel)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

Yaourt nature 2 EL (facultatif pour plus d’onctuosité)

Préparation

Étape 1 :

Laver les pommes, pelées si souhaité, puis couper en quartiers et enlever le cœur. Peler les kiwis et les couper en morceaux réguliers. Couper la banane en rondelles si utilisée. Ajouter le jus de citron sur les fruits coupés pour limiter le brunissement.

Étape 2 :

Mettre d’abord les liquides (lait et jus de pomme) dans le bol du mixeur, puis ajouter les fruits et les glaçons. Cette disposition facilite le mixage et évite les poches d’air.

Étape 3 :

Mixer à vitesse moyenne puis augmenter progressivement jusqu’à obtenir une consistance homogène. **Mixer 30–60 secondes** selon la puissance du mixeur pour obtenir une texture lisse et sans morceaux.

Étape 4 :

Contrôler la texture : ajouter **15–30 ml** de liquide si le smoothie est trop épais, ou ajouter 1 banane ou 2 EL de yaourt pour davantage d’onctuosité. Ajuster la douceur avec le miel ou le sirop d’érable.

Étape 5 :

Verser le smoothie dans des verres froids. Garnir d’une feuille de menthe et, si désiré, d’une fine rondelle de kiwi. La couleur doit être **vert pâle** avec une mousse légère en surface.

Étape 6 :

Nettoyer les ustensiles immédiatement. Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommer rapidement pour préserver la couleur et la fraîcheur.

Variantes et conseils

Pour un apport protéique : ajouter 20 g de poudre de protéine neutre ou 100 g de fromage blanc au mélange.
Version detox : remplacer le lait par 150 ml d’eau de coco pour une saveur plus légère et des notes salines subtiles.
Texture extra‑lisse : filtrer le smoothie à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les fibres grasses des kiwis.
Plus rafraîchissant : ajouter quelques feuilles de basilic au lieu de la menthe pour une note aromatique différente.
Sans sucre ajouté : choisir des pommes déjà sucrées (type Gala) et omettre le miel.

Suggestion de service

Servir bien frais au petit‑déjeuner pour un apport vitaminique rapide, ou comme boisson revitalisante après une séance légère de sport. Accompagner d’un toast complet ou d’une poignée de fruits secs pour un en-cas complet.

Remarques

Conservation : conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures, agiter avant consommation.
Substitution : remplacer le lait par un lait végétal pour une version végétalienne sans perte notable de texture.

Conclusion : Recette fiable et rapide, facilement ajustable en texture et en goût pour garantir un smoothie frais et réussi à chaque préparation.