Smoothie Poire-Banane : Douceur et Crémeux

Smoothie rapide et nourrissant, adapté au petit‑déjeuner ou à la collation. La poire apporte une douceur juteuse et une légère granularité, la banane assure un **crémeux naturel** ; le yaourt et le jus de citron équilibrent la sucrosité. Préparation simple en moins de 10 minutes, modulable selon l’onctuosité désirée et la température de service.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 8 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 8 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 2 poires mûres (≈ 300 g), pelées, épépinées et coupées en morceaux
• 1 banane mûre (≈ 120 g), pelée et coupée (ou 1 banane congelée pour plus d’onctuosité)
• 150 g de yaourt nature (ou yaourt végétal pour version sans lactose)
• 150 ml de lait ou lait végétal
• 1/2 citron, jus (~1 EL) pour équilibrer la saveur
• 1–2 TL de miel ou sirop d’agave (selon la maturité des fruits)
• 4–6 glaçons (optionnel) ou 80 g de banane congelée
• 1 pincée de cannelle (optionnel)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Quelques tranches de poire ou une pincée de cannelle pour la décoration

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : couper les poires en dés et la banane en rondelles. Pour un smoothie très onctueux, utiliser une banane congelée ou mettre 4–6 glaçons au congélateur quelques minutes avant.

Étape 2 :

Verser dans le blender le yaourt, le lait et le jus de citron. Ajouter ensuite les morceaux de poire et la banane. Ces gestes assurent un mélange homogène sans casser trop vite les fruits.

Étape 3 :

Commencer à mixer à vitesse basse, puis augmenter progressivement jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Arrêter et racler les parois si nécessaire pour intégrer les morceaux restants.

Étape 4 :

Goûter et ajuster la douceur avec 1–2 TL de miel si besoin. Ajouter la pincée de cannelle si souhaité, et remixez 5–10 secondes pour homogénéiser.

Étape 5 :

Si la consistance est trop épaisse, ajouter 1–2 EL de lait et mixer brièvement. Pour un rendu plus frais, incorporer les glaçons ou la banane congelée et pulser quelques instants.

Étape 6 :

Verser dans deux verres préalablement refroidis. Garnir d’une tranche de poire ou d’un soupçon de cannelle. Servir immédiatement pour profiter de la couleur pâle et de la texture onctueuse.

Variantes et conseils

• Ajouter une poignée d’épinards frais pour un smoothie vert sans altérer le goût fruité.
• Remplacer le yaourt par 150 ml de lait de coco pour une version plus riche et parfumée.
• Incorporer 1 EL de flocons d’avoine pour une version petit‑déjeuner rassasiante.
• Ajouter 1 cm de gingembre frais râpé pour une note piquante et digestive.
• Pour un smoothie glacé, préparer des tranches de poire et de banane à l’avance et les conserver au congélateur.

Suggestion de service

Servir bien frais en accompagnement d’un bol de granola croustillant au petit‑déjeuner ou comme boisson rafraîchissante en après‑midi. En été, décorer de feuilles de menthe; en automne, saupoudrer légèrement de cannelle.

Remarques

• Conservation : garder au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures ; les liquides peuvent se séparer, bien agiter avant de servir.
• Substitution : remplacer le yaourt par un yaourt végétal ou du lait d’amande pour une version sans lactose.

Conclusion : Cette recette simple et modulable garantit un smoothie poire‑banane crémeux et équilibré, facile à réussir grâce aux étapes de mixage progressif et aux ajustements de consistance.