Croque en Bouche : Dessert Spectaculaire Croque en bouche classique composé de choux fourrés à la crème pâtissière et assemblés au caramel pour une pièce montée croustillante. Recette […]

Petits Savarins Chocolat Cœur Fondant Petits gâteaux en forme d’anneau au cacao, garnis d’un cœur fondant au chocolat. La technique consiste à congeler de petites pastilles de ganache […]

Verrines Ananas Façon Crumble Verrines fraîches combinant un ananas poêlé légèrement caramélisé, une crème onctueuse au mascarpone et un crumble croustillant. Recette rapide à assembler, adaptée à l’été […]

Fantastik Printemps : Dessert Frais et Élégant Fantastik de saison composé d’une base croustillante, d’un crémeux pistache, d’une mousse citron légère et d’une compotée fraise-rhubarbe. Texture contrastée entre […]

Royal au Chocolat : Un Dessert Luxueux Entremets composé d’un biscuit léger, d’une mousse au chocolat onctueuse et d’une ganache brillante. Texture aérienne contrastant avec une couche supérieure […]

Gratin d’Oignons de Roscoff au Vieux Cantal Gratination simple mettant en valeur la douceur des oignons de Roscoff et la texture fruitée et légèrement piquante du Vieux Cantal. […]

Gelée de Melon au Muscat Gelée fraîche et délicate à base de chair de melon et de Muscat, idéale en dessert léger ou en entrée sucrée-salée. Texture soyeuse […]

Tarte Tatin aux Oignons Doux Tarte renversée salée mettant en valeur des oignons doux caramélisés au vinaigre balsamique. Texture fondante et nappage brillant, idéale en entrée ou accompagnement […]

Huîtres à la Parisienne : Élégance et Saveurs Entrée gratinée rapide et raffinée à base d’huîtres fraîches, nappées d’une sauce crémeuse réduite au vin blanc et gratinée au […]

Petits Flans au Nougat de Montélimar Flans individuels à base de lait, crème et morceaux de **nougat de Montélimar**, offrant une texture veloutée et un parfum doux d’amandes […]