Bâtonnets feuilletés au jambon

Ah, les bâtonnets feuilletés au jambon, c’est un peu la star des apéros improvisés à la maison. Dès que la pâte feuilletée se met à dorer dans le four, cette odeur chaude et beurrée envahit la cuisine et fait tourner toutes les têtes vers le plat. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur, ils sont parfaits pour grignoter sans prise de tête. Je me rappelle encore mes soirées entre amis où ces petits délices disparaissaient en un rien de temps, comme par magie. Aujourd’hui, je vous retrouve avec cette recette simple mais tellement efficace, pour épater vos proches sans passer des heures aux fourneaux.

Infos rapides

Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 pâte feuilletée rectangulaire
4 tranches de jambon blanc
100 g de fromage râpé (emmental ou comté)
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Poivre du moulin (facultatif)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

Un peu de moutarde à l’ancienne (facultatif)
Quelques graines de sésame ou de pavot pour saupoudrer

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte feuilletée sur le plan de travail en gardant la forme rectangulaire. Dépose les tranches de jambon sur la pâte en les superposant légèrement, puis répartis le fromage râpé de manière uniforme sur toute la surface. Si tu aimes un petit coup de peps, n’hésite pas à poivrer légèrement.

Étape 2 :

Roulez délicatement la pâte sur elle-même, en serrant bien pour éviter que ça ne se défasse à la cuisson. Tu dois obtenir un long rouleau. N’hésite pas à bien appuyer pour que les couches adhèrent entre elles.

Étape 3 :

Découpe le rouleau en bâtonnets d’environ 2 cm d’épaisseur. Dispose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en veillant à conserver un peu d’espace pour qu’ils puissent gonfler.

Étape 4 :

À l’aide d’un pinceau, badigeonne chaque bâtonnet avec le jaune d’œuf battu. Ce petit geste donnera une magnifique couleur dorée et brillante. Si tu veux, saupoudre un peu de graines de sésame ou de pavot par-dessus pour le look et un goût supplémentaire.

Étape 5 :

Enfourne pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les bâtonnets soient bien dorés et que la pâte soit gonflée et croustillante. Surveille-moi ça, parce que ça peut vite brûler en fin de cuisson.

Étape 6 :

Laisse refroidir quelques minutes avant de déguster, ça évitera aussi de te brûler la langue avec le fromage fondant. Et voilà, simples, rapides et toujours délicieux !

Variantes et astuces

Remplace le jambon par du saumon fumé pour une touche plus raffinée.
Ajoute une pointe de moutarde ou de pesto avant de rouler la pâte pour relever le goût.
Utilise du fromage de chèvre frais pour un résultat encore plus fondant.
Si la pâte déborde lors du roulage, pince bien les bords, ou humecte-les légèrement pour coller.
Pour une option végétarienne, remplace le jambon par des fines tranches de légumes grillés.
Si la dorure ne prend pas, repasse une deuxième couche après 10 minutes de cuisson.

Comment j’aime le servir

Ces bâtonnets sont parfaits pour un apéritif improvisé, servis avec un verre de vin blanc bien frais. En pique-nique, ils se mangent facilement avec les doigts sans se salir. Je les accompagne souvent d’une petite salade verte pour un déjeuner léger et convivial. Pour les fêtes, je les dispose en étoile autour d’une belle coupelle de sauce au yaourt et aux herbes, ça fait son petit effet !

Notes

Conserve-les dans une boîte hermétique à température ambiante et consomme-les dans la journée, ils perdent un peu de leur croustillant sinon.
Pour les réchauffer, passe-les 5 minutes au four à 150°C, ça ravive le croustillant sans dessécher.

Conclusion : Cette recette simple et rapide est un vrai succès garanti à chaque fois, parfaite pour partager un moment gourmand sans chichi autour de la table.