Boules de rhum de Claudia

Ah, les boules de rhum ! Chaque fois que je plonge la main dans ce mélange fondant, je replonge en enfance, chez ma grand-mère Claudia. C’était toujours après un bon repas de famille, dans cette cuisine chaleureuse où flottait l’odeur du chocolat fondu et du cacao amer. Ce que j’adore dans cette recette, c’est la simplicité des ingrédients qui donne un résultat si gourmand, avec ce goût subtil de rhum qui fait toute la différence. Croquez dedans, et vous êtes instantanément transporté dans un cocon de douceur sucrée. Si vous avez envie de petits plaisirs faciles à partager, c’est LA recette à garder précieusement.

Infos rapides

Portions : 15 à 20 boules
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Temps total : 20 minutes + repos

Ingrédients

Pour le plat principal :

200 g de biscuits secs type petit beurre ou sablés
100 g de sucre glace
30 g de cacao en poudre non sucré
100 g de beurre mou
3 cuillères à soupe de rhum (ajuster selon goût)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par réduire les biscuits en miettes fines. Vous pouvez utiliser un robot ou les mettre dans un sac plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Le but est d’obtenir une texture poudreuse, mais avec un peu de grain, pour garder du caractère.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, mélangez les biscuits émiettés, le sucre glace et le cacao en poudre. Ajoutez-y le beurre mou et l’extrait de vanille, puis versez le rhum petit à petit en mélangeant avec les doigts ou une cuillère en bois. Vous devez obtenir une pâte souple et non trop collante. Si elle est trop sèche, ajoutez un tout petit peu de rhum ou une pointe d’eau.

Étape 3 :

Formez des petites boules d’environ 3 cm de diamètre en roulant bien entre vos paumes. Si la pâte colle trop, farinez légèrement vos mains ou réfrigérez la pâte 10 minutes.

Étape 4 :

Disposez les boules sur une assiette ou un plateau recouvert de papier sulfurisé. Couvrez avec un film alimentaire et laissez-les reposer au réfrigérateur au minimum 1 heure, ça aide à raffermir la texture.

Étape 5 :

Vous pouvez rouler les boules dans du cacao supplémentaire, des noix de coco râpée, ou des Vermicelles en chocolat pour la touche finale qui fait toujours son effet.

Étape 6 :

Servez-les bien fraîches. Attention, elles fondent vite en bouche, alors savourez chaque bouchée avec douceur !

Variantes et astuces

Remplacez le beurre par de la pâte à tartiner noisette pour une version encore plus gourmande.
Essayez avec des biscuits aux épices pour une touche hivernale.
Ajoutez des zestes d’orange pour un twist fruité.
Pour les enfants, remplacez le rhum par du jus d’orange concentré.
Si la pâte est trop sèche, un peu de lait tiède peut aider.
Conservez les boules dans une boîte hermétique, elles se conservent très bien 3-4 jours au frais.

Comment j’aime le servir

Ces boules de rhum, je les sers souvent lors des goûters entre amis ou en petites douceurs après un repas léger. Elles s’invitent aussi bien à Noël où elles accompagnent délicieusement le café qu’à l’heure du thé, posées sur une jolie assiette colorée. Et puis, rien ne vous empêche d’en préparer une grande fournée à garder au frais pour les envies sucrées de dernière minute.

Notes

Gardez-les au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver leur fraîcheur.
Ne les laissez pas trop à température ambiante, elles peuvent devenir molles et difficiles à manipuler.

Conclusion : Avec leur texture fondante et ce goût de rhum délicatement dosé, ces boules de rhum simples et rapides sont toujours un succès, parfaites pour partager un moment convivial et gourmand en famille ou entre amis.