Burritos au Poulet, Avocat et Sauce Ranch

Ah, les burritos… Chaque fois que j’en prépare, je repense à ces soirées où toute la famille se retrouvait autour de la table pour partager un repas convivial et réconfortant. Il y avait toujours ce doux mélange de saveurs fraîches, de poulet bien épicé, et cette petite touche crémeuse d’avocat qui faisait toute la différence. Aujourd’hui, je vous emmène dans cette ambiance chaleureuse avec une recette simple et généreuse, parfaite pour un dîner plein de saveurs. Je vous promets, ces burritos au poulet et avocat avec leur sauce ranch maison vont vite devenir un de vos classiques à la maison !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

400 g de blanc de poulet
4 grandes tortillas de blé
1 avocat mûr
1 tomate moyenne
1 petit oignon rouge
150 g de fromage râpé (cheddar ou emmental)
Quelques feuilles de salade (laitue ou roquette)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
1 cuillère à café de paprika doux
1/2 cuillère à café de cumin moulu

Pour la sauce / la décoration :

150 g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 gousse d’ail écrasée
Sel, poivre
Un filet de jus de citron

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par couper le blanc de poulet en petits morceaux. Dans un bol, je les assaisonne avec du sel, poivre, paprika et cumin. Ensuite, je chauffe l’huile d’olive dans une poêle et je fais revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (environ 10 minutes). Le parfum épicé commence déjà à titiller les narines !

Étape 2 :

Pendant ce temps, je prépare la garniture : je coupe la tomate en petits dés, l’oignon rouge en fines lamelles, et je tranche l’avocat en morceaux généreux. Attention à ne pas trop écraser l’avocat pour garder un peu de texture crémeuse.

Étape 3 :

Pour la sauce, c’est tout simple mais fait toute la magie : je mélange la crème fraîche avec la mayonnaise, l’ail, la ciboulette, un petit filet de jus de citron, puis je sale et poivre à mon goût. Vous pouvez ajuster l’ail selon votre envie d’intensité.

Étape 4 :

Je réchauffe rapidement les tortillas à la poêle ou au micro-ondes, histoire de les rendre souples et agréables à rouler. Une tortilla froide risque de se casser, ce serait dommage.

Étape 5 :

Sur chaque tortilla, j’étale un peu de sauce ranch, je dépose une couche de salade, puis j’ajoute le poulet bien chaud, la tomate, l’avocat, l’oignon et enfin le fromage râpé. Le mélange de chaud et frais, crémeux et croquant… un vrai régal en perspective !

Étape 6 :

Il ne reste plus qu’à rouler les burritos bien serrés. Si vous voulez, vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle côté fermé, pour que le fromage fonde légèrement et que la tortilla devienne légèrement croustillante.

Variantes et astuces

Remplacez le poulet par du poulet grillé ou du steak haché pour varier les plaisirs.
Pour une version végétarienne, testez avec des haricots rouges et du maïs grillé.
Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez un peu de piment ou de sauce piquante dans la sauce ranch.
La sauce ranch peut se préparer à l’avance et se conserve bien 2–3 jours au réfrigérateur.
Pour un burrito encore plus gourmand, ajoutez une touche de crème fraîche ou un filet de fromage frais type Philadelphia.

Comment j’aime le servir

Je sers ces burritos avec une salade verte croquante, parfaite pour équilibrer la richesse. En été, ils sont idéaux lors d’un pique-nique ou d’un barbecue léger. Et en hiver, n’hésitez pas à accompagner d’une soupe maison et à les envelopper dans un joli torchon pour garder bien au chaud cette sensation de comfort food.

Notes

Conservation : Ces burritos se gardent 1 jour au frais, mais je recommande de préparer la garniture au dernier moment pour garder de la fraîcheur.
Réchauffage : Pour réchauffer, je préfère passer les burritos 5 minutes au four à 180 °C plutôt qu’au micro-ondes, la texture est bien meilleure.

Conclusion : Avec leur alliance parfaite entre le poulet épicé, l’avocat crémeux et la sauce ranch fraîche, ces burritos sont une excellente façon de réunir tout le monde autour d’un repas gourmand et sans complication !