Cake aux Pommes Extra Moelleux : la recette fondante à souhait

Il y a quelque chose de magique dans l’odeur du cake aux pommes qui sort du four, vous ne trouvez pas ? Pour moi, c’est un peu le goûter de mon enfance qui revient à chaque bouchée : ce mélange doux et fruité, la texture tendre qui fond presque sur la langue… C’est un vrai câlin gourmand, parfait pour ces après-midis où on aime se poser tous ensemble à la maison. Aujourd’hui, je vous partage ma recette perso, celle qui ne manque jamais de faire l’unanimité. Alors, prenez vos pommes, un bon bol de farine, et venez, on va faire du moelleux comme on aime !

Infos rapides

Portions : 8
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pommes (Golden ou Gala de préférence)
150 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
3 œufs
100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
100 ml de lait
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
1 pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace
Quelques rondelles fines de pomme

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Pendant qu’il chauffe, épluche et coupe tes pommes en petits dés ou en fines tranches, selon ce que tu préfères. Mets-les de côté, on les intégrera un peu plus tard dans la pâte.

Étape 2 :

Dans un saladier, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. C’est à ce moment que ton cake prendra une texture légère et aérée, alors prends ton temps !

Étape 3 :

Ajoute doucement l’huile et le lait en continuant de mélanger. Si jamais la pâte te semble trop épaisse, tu peux ajuster avec un petit filet de lait en plus pour l’assouplir.

Étape 4 :

Incorpore ensemble la farine, la levure, le sel et la cannelle (si tu aimes). Mélange délicatement à la spatule pour ne pas briser tout le travail d’aération.

Étape 5 :

Ajoute enfin les pommes et mélange sans trop appuyer pour qu’elles restent bien réparties dans la pâte. Verse le tout dans un moule à cake beurré ou recouvert de papier cuisson.

Étape 6 :

Enfourne pour environ 45 minutes. Pour vérifier la cuisson, plante un couteau au centre : il doit ressortir sec. Laisse refroidir un peu avant de démouler, puis saupoudre de sucre glace ou décore avec quelques rondelles de pommes fines pour la touche finale.

Variantes et astuces

Remplace l’huile par du beurre fondu pour un goût plus gourmand.
Ajoute une poignée de noix ou noisettes concassées pour un peu de croquant.
Si tu n’as pas de cannelle, une pointe de vanille liquide fait aussi très bien l’affaire.
Pour un cake encore plus fondant, remplace 50 ml de lait par du yaourt nature.
En cas de pâte trop liquide, ajoute une cuillère à soupe de farine supplémentaire.

Comment j’aime le servir

Il est parfait tiède, accompagné d’un peu de crème fraîche épaisse ou d’une boule de glace à la vanille pour les grandes occasions. Au petit-déjeuner, une tranche avec un généreux filet de miel est un vrai régal. Et pour les goûters d’automne, je ne saurais trop vous conseiller une bonne tasse de thé ou de chocolat chaud en accompagnement.

Notes

Conserve ton cake à température ambiante, couvert d’un torchon propre, jusqu’à 3 jours sans perdre son moelleux.
Tu peux le réchauffer quelques secondes au micro-ondes pour lui redonner ce côté fondant après une journée.

Conclusion : Ce cake aux pommes est la recette idéale pour se faire plaisir sans complication, avec cette douceur moelleuse qui fait fondre tout le monde à chaque fois.