Délicieux Nuages Courgettes Fromage

Je me souviens encore des dimanches après-midi passés chez ma grand-mère, où la cuisine embaumait un doux mélange de courgettes fraîches et de fromage fondant. Ce plat simple mais magique était son secret pour faire sourire toute la famille autour de la table. C’est exactement cette sensation de chaleur et de légèreté que je voulais recréer avec cette recette de Nuages Courgettes Fromage. Imaginez des petites bouchées moelleuses, aériennes, où la douceur de la courgette rencontre la richesse du fromage, le tout fondant sur la langue. Facile à préparer, ce plat vous enveloppe d’une tendresse toute maison — parfait pour un repas convivial ou un petit moment de douceur en semaine.

Infos rapides

• Portions : 4 personnes
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 2 courgettes moyennes
• 3 œufs
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
• 50 g de farine
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par râper les courgettes finement, en conservant leur peau pour la couleur et les vitamines. Posez-les dans une passoire, salez légèrement et laissez dégorger une quinzaine de minutes pour éliminer l’excès d’eau, sinon vos nuages risquent d’être un peu trop humides et mous.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, battez les œufs en omelette et ajoutez le fromage râpé ainsi que la gousse d’ail finement hachée ou pressée. Incorporez la farine petit à petit pour éviter les grumeaux. Égouttez bien les courgettes en les pressant doucement puis ajoutez-les à la pâte. Salez et poivrez à votre goût.

Étape 3 :

Chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Avec une cuillère, déposez des petites noix de pâte, en veillant à bien les espacer. Laissez cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une belle couleur dorée et une texture moelleuse à l’intérieur.

Étape 6 :

Servez vos nuages bien chauds, accompagnés d’une petite salade fraîche ou d’une sauce légère au yaourt et herbes pour encore plus de gourmandise. Le contraste entre le croustillant doré et la texture fondante à l’intérieur est tout simplement irrésistible.

Variantes et astuces

• Remplacez le fromage râpé par du chèvre émietté pour une touche plus acidulée.
• Ajoutez des herbes fraîches ciselées comme de la menthe, du basilic ou de l’aneth.
• Pour une version plus légère, remplacez la farine de blé par de la farine de pois chiche.
• Si la pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine ou utilisez une poignée de chapelure.
• Ces nuages s’adaptent bien aux légumes râpés de saison, essayez avec des carottes ou des courges.

Comment j’aime le servir

Je les adore simplement accompagnés d’une salade verte croquante pour un déjeuner rapide et sain. En version apéritive, ils se dégustent à merveille avec une sauce au fromage blanc citronné. En hiver, un bol de soupe veloutée en accompagnement apporte un vrai réconfort à ce plat tout doux.

Notes

• Vous pouvez conserver ces nuages au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 jours.
• Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou à la poêle pour retrouver du croustillant.

Conclusion : Ces Nuages Courgettes Fromage sont tout simplement un petit bonheur maison : légers, savoureux, rapides à faire et toujours prêts à plaire à toute la famille.