Gâteau au fromage blanc en 3 minutes

Je ne sais pas pour vous, mais quand l’envie de dessert arrive en dernière minute, je n’ai pas toujours le courage (ou le temps !) de me lancer dans une recette compliquée. Alors, laissez-moi vous présenter mon petit secret : un gâteau au fromage blanc super rapide, prêt en 3 minutes chrono au micro-ondes ! Le moelleux est incroyable, la texture légère comme un nuage, et la douce odeur vanillée qui se dégage emplit la cuisine d’un parfum réconfortant. C’est un peu comme retrouver le goût d’une tarte au fromage blanc de ma grand-mère, en beaucoup plus express. Vous allez voir, en quelques gestes simples, on obtient un dessert de champion, idéal quand la gourmandise frappe à l’improviste.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Temps total : 8 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

400 g de fromage blanc à 20% de matière grasse
3 œufs
80 g de sucre en poudre
50 g de farine
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
Beurre pour le moule

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par beurrer un moule adapté au micro-ondes. Dans un saladier, versez le fromage blanc et ajoutez les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout. Attention à bien incorporer les ingrédients pour obtenir un mélange homogène et onctueux.

Étape 2 :

Ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et la pincée de sel. Mélangez avec énergie, vous devriez voir la pâte légèrement s’épaissir et devenir brillante.

Étape 3 :

Incorporez enfin la farine tamisée petit à petit pour éviter les grumeaux. La pâte doit être souple mais bien épaisse. Si elle vous semble trop liquide, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de farine supplémentaire.

Étape 4 :

Versez la pâte dans le moule beurré en égalisant la surface avec une spatule. C’est important pour avoir une cuisson uniforme !

Étape 5 :

Placez le moule dans le micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant 3 minutes. Pas plus, sinon le gâteau risque de devenir sec. Dès la fin de la cuisson, vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir propre.

Étape 6 :

Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement. Le gâteau est encore légèrement tremblotant, c’est normal, il va se raffermir en refroidissant. Régalez-vous !

Variantes et astuces

Pour une touche fruitée, ajoutez des zestes de citron ou des petits morceaux de fruits frais à la pâte.
Vous pouvez remplacer la farine par de la poudre d’amande pour une version sans gluten.
Si votre gâteau est un peu trop humide, prolongez la cuisson de 30 secondes par intervalles.
Essayez d’ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche pour un résultat encore plus fondant.
Veillez à utiliser un moule compatible micro-ondes pour éviter tout accident.

Comment j’aime le servir

J’adore le servir légèrement tiède, accompagné d’une compote maison ou d’un coulis de fruits rouges pour un contraste acidulé. En été, un nuage de chantilly légère et quelques feuilles de menthe fraîche apportent une fraîcheur bienvenue. Et si vous êtes en mode cocooning, un filet de miel et quelques amandes effilées feront toute la différence.

Notes

Se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours, pensez à couvrir le gâteau pour éviter qu’il sèche.
Pour réchauffer, passez-le 20 secondes au micro-ondes, surveillez bien pour qu’il ne durcisse pas.

Conclusion : Ce gâteau au fromage blanc rapide allie simplicité et gourmandise, parfait pour impressionner sans stress en un rien de temps.