Gâteau aux pommes italien express

Vous savez, il y a des recettes qui vous donnent l’impression de rentrer immédiatement chez vous, même quand vous êtes à des kilomètres. Ce gâteau aux pommes italien, c’est un peu ça pour moi : la douceur d’un dimanche après-midi dans la cuisine de ma grand-mère, le parfum réconfortant des pommes fondantes et un gâteau moelleux qui fond délicatement en bouche. C’est simple, rapide, et pourtant, chaque bouchée vous raconte une histoire. Si vous cherchez un dessert facile, délicieux et qui réchauffe le cœur, vous êtes au bon endroit. Allez, je vous emmène dans cette aventure gourmande où l’Italie rencontre la pomme, version express !

Infos rapides

Portions : 6
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 belles pommes (type Golden ou Gala)
150 g de farine de blé
100 g de sucre en poudre
2 œufs
100 ml d’huile de tournesol ou d’olive douce
100 ml de lait entier
1 sachet de levure chimique (11 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Sucre glace (pour la déco)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Pendant ce temps, épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Vous pouvez sentir déjà cette odeur fruitée et fraîche qui promet un gâteau parfumé à souhait.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Cette étape est clé pour obtenir un gâteau léger et aéré. Ajoutez ensuite l’huile, le lait et l’extrait de vanille en continuant de mélanger doucement.

Étape 3 :

Incorporez la farine, la levure chimique et une pincée de sel tamisées ensemble, petit à petit, afin d’éviter les grumeaux. La pâte doit être bien homogène et légèrement fluide.

Étape 4 :

Versez la moitié de votre pâte dans un moule beurré et fariné. Disposez la moitié des tranches de pommes en les enfonçant légèrement dans la pâte, puis recouvrez avec le reste de la préparation. Terminez en disposant joliment les dernières tranches sur le dessus.

Étape 5 :

Enfournez pour environ 35 minutes. Surveillez la cuisson : le gâteau doit être doré et la pointe d’un couteau insérée au centre doit ressortir sèche. Si elle est encore humide, prolongez la cuisson 5 minutes et couvrez légèrement avec du papier aluminium pour ne pas brûler le dessus.

Étape 6 :

Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez généreusement de sucre glace juste avant de servir pour la touche finale sucrée et fondante.

Variantes et astuces

Ajoutez une cuillère à café de cannelle pour plus de chaleur en automne.
Remplacez le lait entier par du lait d’amande pour une version plus douce.
Incorporez des noix coupées grossièrement dans la pâte pour un peu de croquant.
Si les pommes sont trop acides, saupoudrez-les légèrement de sucre avant de les mettre dans la pâte.
Pour un gâteau encore plus fondant, laissez reposer la pâte au frais 30 minutes avant la cuisson.

Comment j’aime le servir

Ce gâteau est parfait tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’une cuillère de crème fraîche épaisse. En hiver, un petit bol de chocolat chaud à côté et c’est le bonheur assuré. Parfait aussi pour un goûter improvisé ou une collation réconfortante après l’école.

Notes

Le gâteau se conserve bien 2 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique.
Pour le réchauffer, passez-le 15 secondes au micro-ondes : il retrouvera tout son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau aux pommes italien express est une vraie valeur sûre, simple à faire et toujours appréciée, idéale pour tous ceux qui aiment allier rapidité et gourmandise maison.