Gâteau aux pommes rapide au four

Vous voyez ce gâteau aux pommes, celui qui sent bon la cannelle et le beurre chaud dès qu’on l’enfourne ? C’est un peu la douceur d’un dimanche après-midi chez ma grand-mère qui débarque dans la cuisine. Rapide à faire, il se prépare en un clin d’œil, parfait quand on a envie de cette petite touche de gourmandise sans y passer des heures. Imaginez une pâte moelleuse, des pommes fondantes qui croustillent légèrement sur le dessus – un vrai câlin sucré qui réchauffe le cœur et la maison. Allez, on se lance ensemble, vous allez voir, c’est un jeu d’enfant et le résultat toujours bluffant !

Infos rapides

Portions : 6 à 8 parts
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 pommes moyennes (type Golden ou Royal Gala)
150 g de farine
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre mou
3 œufs
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
1 cuillère à café de cannelle en poudre (facultatif)
1 pincée de sel

Pour la décoration (facultatif) :

Sucre glace
Un peu de beurre fondu à badigeonner sur le gâteau chaud

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en petits morceaux ou en fines lamelles, selon votre préférence. Moi, j’aime bien quand elles restent visibles pour la texture, donc plutôt des petits morceaux. Réservez.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème onctueuse, un peu comme une pâte à tartiner légèrement granuleuse. Ajoutez ensuite les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque pour éviter que la pâte ne tranche.

Étape 3 :

Incorporez la farine, la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel. Mélangez délicatement pour garder un peu de légèreté dans la pâte. Si la pâte paraît trop épaisse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de lait, mais attention à ne pas la rendre trop liquide.

Étape 4 :

Ajoutez les morceaux de pommes à la pâte et mélangez doucement pour bien les répartir sans les écraser.

Étape 5 :

Versez la préparation dans un moule beurré et fariné, ou recouvert de papier cuisson, pour garantir un démoulage parfait. Lissez légèrement la surface à l’aide d’une spatule.

Étape 6 :

Enfournez pour environ 35 minutes. Le gâteau doit être bien doré sur le dessus et un couteau planté au centre doit ressortir sec. Laissez-le tiédir quelques minutes avant de démouler. Pour la touche finale, saupoudrez de sucre glace ou badigeonnez-le d’un peu de beurre fondu pour un petit côté brillant et gourmand.

Variantes et astuces

Pour un croquant supplémentaire, parsemez quelques noix ou amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
Remplacez la cannelle par de la vanille en poudre ou une cuillère de rhum pour une saveur différente.
Si les pommes sont très juteuses, ajoutez une cuillère à soupe de farine ou de maïzena pour éviter que la pâte ne soit trop humide.
Essayez avec d’autres fruits comme des poires ou des fruits rouges, selon la saison.
Pour un gâteau encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes, montez les blancs en neige et incorporez-les en dernier délicatement.

Comment j’aime le servir

Rien de mieux qu’une bonne tasse de thé ou un chocolat chaud pour accompagner ce gâteau moelleux aux pommes. À l’automne, je l’adore avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse. Pour un goûter d’enfants, un peu de confiture maison à côté fait toujours sensation. En hiver, une cuillère de caramel au beurre salé donne un petit coup de folie bien agréable.

Notes

Ce gâteau se conserve très bien 2 à 3 jours emballé dans du film alimentaire, à température ambiante.
Pour le réchauffer, un passage rapide au micro-ondes (15-20 secondes) suffit pour retrouver son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau aux pommes rapide au four, simple mais savoureux, est un succès garanti qui réunit toujours tout le monde autour de la table, pour un vrai moment de douceur et de complicité.