Gâteau familial rapide au four

Ah, le gâteau familial rapide au four… C’est un peu mon petit trésor quand le temps me manque mais que j’ai quand même envie de réunir tout le monde autour d’une douceur faite maison. Je me souviens encore des odeurs qui envahissaient la cuisine de ma grand-mère, ce mélange sucré et réconfortant qui promettait un moment de partage simple et joyeux. Ce gâteau, avec sa texture moelleuse et son parfum subtil, c’est un vrai câlin en bouche, prêt en un rien de temps. Je te garantis que, même si tu débutes en pâtisserie, cette recette ne te fera pas faux bond… alors, enfile ton tablier et viens, je t’emmène en cuisine !

Infos rapides

Portions : 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

150 g de beurre doux
150 g de sucre en poudre
3 œufs
180 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
10 cl de lait
1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
Une pincée de sel

Pour la décoration (optionnel) :

Sucre glace
Quelques fruits rouges frais

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6). Pendant ce temps, fais fondre doucement le beurre puis réserve-le sur le côté. Dans un saladier, bats vigoureusement le sucre avec les œufs jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux qui commence à pâlir – c’est le secret d’un gâteau léger.

Étape 2 :

Incorpore doucement la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel, en alternant avec le lait. Le but est d’obtenir une pâte homogène, pas trop épaisse, ni trop fluide. Si ta pâte te paraît trop compacte, un tout petit peu de lait en plus vient à la rescousse.

Étape 3 :

Ajoute alors le beurre fondu et l’extrait de vanille, puis mélange juste assez pour tout incorporer sans travailler la pâte trop longtemps, sinon le gâteau sera moins moelleux.

Étape 4 :

Verse ta pâte dans un moule beurré et fariné pour éviter que ça colle. Personnellement, j’adore utiliser un moule rond de 22 cm de diamètre, parfait pour une belle épaisseur de gâteau.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 25 minutes. Surveille la cuisson en plantant la pointe d’un couteau ou d’un cure-dent : elle doit ressortir sèche, signe que ton gâteau est prêt. Si le dessus dore trop vite, couvre-le avec une feuille de papier aluminium.

Étape 6 :

Une fois sorti du four, laisse ton gâteau refroidir sur une grille avant de démouler. Pour la touche finale, un voile de sucre glace et quelques fruits rouges frais apportent fraîcheur et couleur, parfait pour la gourmandise.

Variantes et astuces

Ajoute des zestes de citron ou d’orange pour un parfum fruité.
Incorpore des pépites de chocolat pour les gourmands.
Remplace une partie de la farine par de la farine de noisette pour un goût plus rustique.
Si tu n’as pas de beurre, tu peux utiliser de l’huile neutre comme le tournesol, mais ce sera un peu moins fondant.
Pour une version encore plus express, ne tamise pas la farine, ça marche quand même !

Comment j’aime le servir

Ce gâteau est parfait servi tiède avec une boule de glace vanille en été, ou accompagné d’un thé fumant à l’heure du goûter. En hiver, une cuillère de confiture maison ou un filet de caramel au beurre salé transforme ce classique en délice réconfortant. Idéal aussi pour un dessert de dernière minute, il plaira toujours à la famille ou aux invités de passage.

Notes

Se conserve bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
Pour le réchauffer sans le dessécher, passe-le 10 à 15 secondes au micro-ondes.

Conclusion : Simple, rapide et toujours réussi, ce gâteau est une valeur sûre qui rassemble petits et grands autour d’un moment doux et convivial.