Gâteau Fanta aux pêches

Je dois vous avouer un truc : ce gâteau Fanta aux pêches, c’est un vrai coup de cœur sucré que j’ai découvert un peu par hasard un après-midi d’été. Imaginez ce moelleux parfumé, léger comme un nuage, mêlé à la douceur fruitée des pêches bien juteuses… On dirait presque que le soleil s’invite dans la cuisine ! Et le petit secret de ce gâteau, c’est justement cette touche de Fanta qui lui donne ce petit je-ne-sais-quoi pétillant et ultra gourmand. Si vous cherchez un dessert simple, rapide mais qui bluffe absolument tout le monde, vous êtes au bon endroit. Je vous embarque avec moi, c’est parti !

Infos rapides

Portions : 6 à 8 parts
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de Fanta
80 g de beurre fondu
2 pêches mûres mais fermes
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, épluchez les pêches et coupez-les en fines tranches ou petits morceaux selon ce que vous préférez. J’adore sentir ce parfum sucré et fruité qui se dégage dès la découpe, c’est déjà la promesse d’un dessert délicieux.

Étape 2 :

Dans un grand saladier, battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux. Cette étape est importante pour que le gâteau soit léger comme un nuage.

Étape 3 :

Incorporez délicatement la farine tamisée avec la levure chimique. Pour éviter les grumeaux, je vous conseille de le faire en plusieurs fois, en mélangeant doucement avec une spatule, plutôt qu’au batteur.

Étape 4 :

Versez ensuite le Fanta petit à petit, puis le beurre fondu tiède. Le mélange doit être parfaitement homogène. Le soda apportera une texture moelleuse et un goût fruité subtil – magique, je vous dis !

Étape 5 :

Versez la moitié de la pâte dans un moule beurre et fariné. Disposez les tranches de pêches sur la pâte, puis recouvrez avec le reste. Parsemez éventuellement un peu de sucre cassonade sur le dessus pour une petite croûte croustillante.

Étape 6 :

Enfournez pour environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir un peu avant de démouler, le gâteau est encore meilleur tiède, quand les saveurs se révèlent pleinement.

Variantes et astuces

Remplacez les pêches fraîches par des pêches au sirop bien égouttées en hiver.
Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques amandes effilées sur le dessus avant cuisson.
Utilisez un soda orange maison ou à faible teneur en sucre pour une version plus légère.
Si la pâte vous semble trop liquide, ajoutez une cuillère à soupe de farine supplémentaire.
Pour un gâteau plus acidulé, remplacez le Fanta par du jus d’orange frais et un peu de zeste.

Comment j’aime le servir

Ce gâteau est parfait en fin de repas, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée maison. En version goûter, il suffit d’une tasse de thé ou même d’un jus de fruit frais. Et si vous le servez à une fête d’été, pensez à décorer avec quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur.

Notes

Se conserve 2 jours à température ambiante, bien couvert.
Réchauffez légèrement au micro-ondes pour retrouver tout son moelleux.

Conclusion : Ce gâteau Fanta aux pêches, c’est la promesse d’un moment joyeux et gourmand, facile à réaliser et toujours réussi, même quand on est pressé ou un peu débutant.