Gaufres Salées Jambon Fromage

Il y a quelque chose de magique à retrouver ces odeurs de jambon grillé et de fromage fondant dès que ma gaufrière entre en action. Je me rappelle encore les dimanches après-midi chez mes grands-parents, où ces gaufres salées étaient une petite tradition familiale, simples mais tellement réconfortantes. Leur texture croustillante à l’extérieur, douce et moelleuse à l’intérieur, accompagnée du goût mélodieux du fromage qui s’étire, ça, c’est du bonheur à la française. Aujourd’hui, je vous invite à partager ce plaisir facile à réaliser, qui épatera petits et grands à coup sûr, avec une recette aussi rassurante que savoureuse.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

250 g de farine
2 œufs
30 cl de lait
100 g de jambon coupé en petits dés
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Poivre du moulin
30 g de beurre fondu

Comment je fais

Étape 1 :

Dans un grand saladier, je commence par mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Ensuite, j’incorpore les œufs un à un en battant doucement à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.

Étape 2 :

Je verse progressivement le lait tout en continuant de mélanger, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si tu trouves ta pâte un peu épaisse, ajoute un petit peu de lait, une cuillère à soupe à la fois, pour retrouver une texture fluide mais pas liquide.

Étape 3 :

J’ajoute ensuite le beurre fondu, le jambon en dés et le fromage râpé. Je mélange délicatement pour bien répartir les morceaux sans écraser le fromage.

Étape 4 :

Je préchauffe ma gaufrière à température moyenne. Pour éviter que la pâte ne colle, je pense à bien la graisser avec un pinceau ou un papier absorbant imbibé d’un peu d’huile ou de beurre fondu.

Étape 5 :

Je verse une louche de pâte dans chaque empreinte, sans trop remplir pour que les gaufres restent bien aériennes. Je ferme la gaufrière et laisse cuire environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres soient dorées et croustillantes.

Étape 6 :

Je sors les gaufres délicatement et les dépose sur une grille pour qu’elles ne ramollissent pas. C’est le moment parfait pour sentir ce délicieux parfum de fromage et jambon chaud qui emplit la cuisine !

Variantes et astuces

Pour plus de gourmandise, remplace le jambon par du bacon croustillant.
Varie les fromages : teste avec du chèvre frais ou de la mozzarella pour un goût plus doux.
Ajoute un peu de moutarde dans la pâte pour relever la saveur.
Si ta pâte est trop épaisse, n’hésite pas à diluer avec un filet de lait pour éviter des gaufres trop lourdes.
Évite d’ouvrir la gaufrière trop tôt, la gaufre risque de coller et de se casser.

Comment j’aime le servir

Je sers ces gaufres salées encore chaudes, accompagnées d’une salade verte bien croquante pour un repas équilibré. Leur goût rustique s’accorde aussi merveilleusement bien avec une soupe de saison, parfaite pour les soirées fraîches. Et pour un apéritif convivial, je coupe les gaufres en petits carrés, faciles à déguster avec une touche de crème fraîche aux fines herbes.

Notes

Tu peux conserver les gaufres au réfrigérateur 2 jours dans une boîte hermétique, puis les réchauffer au four ou dans la gaufrière pour retrouver le croustillant.
Le jambon peut être remplacé par du poulet cuit ou même des légumes grillés pour une version plus végétarienne.

Conclusion : Ces gaufres salées jambon fromage, avec leur équilibre parfait entre croustillant et fondant, sont une valeur sûre pour régaler ta famille sans prise de tête.