Gratin de Courgettes, Jambon et Riz : Un Plat Familial Réconfortant

Je vous avoue, ce gratin, c’est un vrai coup de cœur à la maison, surtout quand les soirées deviennent fraîches. Imaginez un plat savoureux, doux, avec des courgettes fondantes, du jambon tendre, et ce riz qui apporte la petite touche rassurante. Le tout gratiné à souhait, avec ce petit croquant doré sur le dessus qui fait saliver rien qu’à y penser. C’est exactement le genre de recette qui réunit tout le monde autour de la table, sans chichis, juste du bonheur et de la simplicité. Alors, attrapez votre tablier, je vous emmène dans cette aventure gourmande et familiale, vous allez voir, c’est aussi facile que réconfortant !

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

3 courgettes moyennes
150 g de riz blanc (long grain ou rond, selon préférence)
200 g de jambon blanc en dés
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
500 ml de bouillon de légumes ou de volaille
150 g de fromage râpé (gruyère ou emmental)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à café de thym ou herbes de Provence (facultatif)

Pour la sauce / la décoration :

100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
Un peu de chapelure pour le gratin (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Commencez par rincer le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire, cela enlève l’excès d’amidon et évite que votre gratin devienne pâteux. Pendant ce temps, coupez les courgettes en fines rondelles, hachez l’oignon et l’ail. Rien de mieux que de sentir cette odeur fraîche d’ail et oignon qui emplit la cuisine pour se mettre dans l’ambiance.

Étape 2 :

Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive, puis faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez les courgettes, salez légèrement et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir mais conservent encore un peu de croquant.

Étape 3 :

Ajoutez le riz égoutté, les dés de jambon et le thym. Mélangez bien pour que le tout s’imprègne des saveurs.

Étape 4 :

Versez le bouillon chaud petit à petit pour couvrir à peine le mélange. Salez, poivrez, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en vérifiant que le riz ne colle pas.

Étape 5 :

Si vous choisissez la crème fraîche, incorporez-la maintenant pour une texture encore plus douce et onctueuse.

Étape 6 :

Transférez l’ensemble dans un plat à gratin, parsemez généreusement de fromage râpé et, si vous aimez, un peu de chapelure sur le dessus pour ce petit croquant irrésistible. Passez au four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant.

Variantes et astuces

Pour une version plus légère, remplacez la crème par du yaourt nature épais.
Vous pouvez ajouter du poivron ou des tomates pour plus de couleur et de fraîcheur.
Si vous avez un reste de riz déjà cuit, raccourcissez le temps de cuisson en ajustant avec moins de bouillon.
Remplacez le jambon par du poulet effiloché ou du tofu pour une autre saveur.
Le reste peut facilement se réchauffer, ajoutez un filet d’huile d’olive avant la réchauffe pour garder le moelleux.

Comment j’aime le servir

Je sers ce gratin bien chaud, accompagné d’une simple salade verte citronnée pour apporter un contraste frais. Parfait aussi avec une soupe légère en entrée pour un repas complet et équilibré. En hiver, j’aime l’accompagner d’un vin blanc sec, tandis qu’en été, un rosé fruité fonctionne à merveille.

Notes

À conserver au frais dans un récipient hermétique, jusqu’à 2 jours.
Réchauffez au four plutôt qu’au micro-ondes pour préserver le gratiné croustillant.

Conclusion : Voilà un gratin simple, goûteux et généreux qui plaît à coup sûr à toute la famille, un vrai câlin dans l’assiette à refaire sans hésiter !