Jus Vitaminé en 3 Ingrédients : Simple et Énergisant

Un jus rapide et riche en vitamines, préparé avec seulement trois ingrédients frais. Idéal pour un réveil tonique ou une collation après l’effort, ce mélange combine la douceur de la carotte, l’acidité de l’orange et le piquant du gingembre pour un résultat lumineux, parfumé et peu fibreux.

Résumé

• Donne : 2 portions (≈500–600 ml)
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• Oranges : 4 unités (environ 600 g, ≈400–450 ml de jus)
• Carottes : 300 g (épluchées et coupées en tronçons)
• Gingembre frais : 10 g (environ 1 cm, râpé ou coupé en morceaux)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Optionnel : 50–100 ml d’eau froide pour ajuster la consistance; quelques glaçons pour servir.

Préparation

Étape 1 :

Nettoyer soigneusement les carottes sous l’eau courante. Éplucher les oranges à vif ou simplement à l’aide d’un économe selon la préférence (la peau blanche peut rendre l’amertume si trop conservée). Rincer le gingembre et le brosser si la peau est fine.

Étape 2 :

Couper les carottes en tronçons de 2–3 cm et les oranges en quartiers adaptés à votre équipement. Découper le gingembre en morceaux ou le râper finement pour libérer l’arôme.

Étape 3 :

Si vous utilisez un extracteur de jus ou une centrifugeuse : passez d’abord les carottes, puis les oranges et terminez par le gingembre. Poursuivre jusqu’à obtenir un jus homogène. Le jus doit être d’une couleur orange vif, légèrement mousseux en surface.

Étape 4 :

Si vous utilisez un blender : mettre tous les ingrédients dans le bol, ajouter 50 ml d’eau froide, mixer à puissance élevée 30–45 s jusqu’à consistance lisse. Filtrer au besoin à l’aide d’une passoire fine ou d’un sac à lait végétal pour un jus plus clair.

Étape 5 :

Goûter et ajuster : ajouter jusqu’à 50 ml d’eau si le jus est trop épais ou quelques glaçons pour le rafraîchir. Si l’amertume est trop présente, ajouter un quartier d’orange supplémentaire.

Étape 6 :

Servir immédiatement dans des verres prérefroidis. Remuer légèrement avant de boire pour répartir la pulpe et la mousse. Le jus se déguste frais, avec un arôme piquant de gingembre et une texture lisse avec une légère présence de pulpe.

Variantes et conseils

• Plus doux : remplacer une orange par une pomme douce (type Gala) pour réduire l’acidité.
• Plus piquant : augmenter le gingembre à 15 g pour un goût plus relevé.
• Détox : ajouter 1 cuillère à café (TL) de jus de citron vert pour une note acidulée supplémentaire.
• Version riche en fibres : ne pas filtrer le mélange au blender pour conserver toute la pulpe.
• Pour enfants : réduire le gingembre à 5 g et allonger avec 100 ml d’eau ou de jus de pomme clair.

Suggestion de service

Servir frais au petit‑déjeuner ou en collation post‑entraînement pour un apport rapide en vitamine C et bêta‑carotène. En été, proposer avec des glaçons et une rondelle d’orange pour une boisson rafraîchissante; en hiver, privilégier tiède légèrement chauffé (max. 40 °C) sans bouillir pour préserver les vitamines.

Remarques

• Conservation : garder le jus dans une bouteille hermétique au fridge (4 °C) et consommer dans les 24–48 heures pour limiter l’oxydation.
• Substitution : le gingembre peut être remplacé par 5 g de curcuma frais pour un profil aromatique différent et des propriétés antioxydantes.

Conclusion : Recette fiable et rapide, basée sur des ingrédients frais et une méthode simple, qui garantit un jus équilibré en saveurs et en nutriments à chaque préparation.