Petits gâteaux américains

Je me souviens encore des après-midis passés chez ma tante, quand la maison s’emplissait de l’odeur douce et vanillée des petits gâteaux américains fraîchement sortis du four. C’était un vrai rituel familial, un moment simple où tout le monde se retrouvait autour d’une tasse de thé ou de chocolat chaud. Ces petits gâteaux moelleux, avec leur cœur tendre et leur petite croûte dorée, ont ce pouvoir magique de réconforter et de rassembler. Aujourd’hui, j’ai tellement hâte de partager avec toi cette recette facile qui te rappellera, je l’espère, ce même bonheur gourmand et cette chaleur partagée.

Infos rapides

• Portions : 12 petits gâteaux
• Temps de préparation : 20 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 250 g de farine
• 150 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre doux fondu
• 2 œufs moyens
• 120 ml de lait entier
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par préchauffer ton four à 180°C. Dans un grand bol, mélange la farine avec la levure chimique et la pincée de sel. Cela permettra d’obtenir des gâteaux bien aérés.

Étape 2 :

Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux. Verse ensuite le beurre fondu et le lait, puis ajoute l’extrait de vanille pour parfumer délicatement la pâte.

Étape 3 :

Incorpore doucement le mélange sec au mélange liquide, sans trop travailler la pâte. Tu dois avoir une texture lisse mais un peu épaisse, pas liquide.

Étape 4 :

Répartis la pâte dans des moules à muffins légèrement beurrés ou garnis de caissettes en papier. Remplis-les aux deux tiers pour éviter que ça déborde en cuisant.

Étape 5 :

Enfourne pour environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre. Ne les laisse pas trop longtemps, ils doivent rester moelleux à l’intérieur.

Étape 6 :

Laisse légèrement refroidir avant de démouler. Ces petits gâteaux sont parfaits tièdes, quand la croûte est encore légèrement croustillante et le cœur tendre.

Variantes et astuces

• Ajoute des pépites de chocolat ou des myrtilles pour surprendre les papilles.
• Pour une version plus gourmande, remplace 50 ml de lait par de la crème fraîche.
• Si la pâte te semble trop épaisse, ajuste avec un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois.
• Les petits gâteaux se conservent 2 jours dans une boîte hermétique à température ambiante.
• Pour rattraper une pâte trop dense, ne la travaille pas trop : un mélange léger suffit.

Comment j’aime le servir

J’adore ces petits gâteaux à l’heure du goûter, avec une simple noisette de beurre ou un filet de miel. Pour un brunch, ils accompagnent à merveille des œufs brouillés et un fruit frais. Et en hiver, rien de meilleur que de les déguster avec une tasse de chocolat chaud ou un café corsé, pour un moment tout doux et convivial.

Notes

• Tu peux congeler ces petits gâteaux sans problème, il suffit de bien les emballer.
• Pour une texture encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte 10 minutes avant la cuisson.

Conclusion : Avec leur simplicité et leur douceur, ces petits gâteaux américains sont la promesse d’un vrai moment de partage, à chaque bouchée.