Poulet Enroulé de Bacon Fumé et Cheddar

Je vous emmène aujourd’hui dans un petit coin de chaleur et de réconfort. Imaginez un poulet tendre, enveloppé dans du bacon fumé croustillant, avec un cœur fondant de cheddar qui coule à peine à la découpe… Ce plat, c’est la promesse d’un repas douillet, parfait pour se retrouver en famille autour de la table. J’adore le préparer quand le temps se rafraîchit, parce que chaque bouchée est comme un câlin gourmand qui réchauffe l’âme. Et puis, le mélange de saveurs fumées, salées et fondantes, c’est juste un bonheur simple à partager. Venez avec moi, je vous montre comment réussir ce délice sans stress, même si vous débutez en cuisine !

Infos rapides

• Portions : 4
• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Temps total : 45 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 4 blancs de poulet
• 8 tranches de bacon fumé
• 150 g de cheddar râpé ou en fines lamelles
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à café d’ail en poudre

Pour la sauce / la décoration :

• Quelques brins de persil frais ciselé (facultatif)

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 200°C. Commencez par aplatir légèrement les blancs de poulet avec un maillet ou le fond d’une casserole, pour qu’ils aient une épaisseur uniforme. Parsemez-les de sel, poivre, paprika et ail en poudre. Cette petite touche d’épices apportera un parfum délicat et chaleureux.

Étape 2 :

Disposez les tranches de bacon sur une planche, puis déposez une bonne poignée de cheddar râpé ou les lamelles sur chaque blanc. Enroulez ensuite chaque blanc fermement dans le bacon. Si vous sentez que le bacon ne tient pas bien, n’hésitez pas à utiliser un cure-dent pour sécuriser l’ensemble.

Étape 3 :

Dans une poêle allant au four, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Faites dorer les roulés de poulet sur toutes les faces, environ 2 minutes par côté, pour enfermer les sucs et parfums.

Étape 4 :

Transférez la poêle ou mettez les roulés dans un plat adapté et enfournez pour environ 20 minutes. La viande doit atteindre une température interne de 75°C pour être parfaitement cuite et sécuritaire.

Étape 5 :

Une fois cuits, laissez reposer 5 minutes à sortir du four. Cela permet aux jus de se redistribuer et le cheddar de bien se fonder.

Étape 6 :

Servez chaud, parsemé d’un peu de persil frais ciselé pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.

Variantes et astuces

• Substituez le cheddar par du fromage de chèvre pour une saveur plus acidulée.
• Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin dans le poulet avant de rouler.
• Si le bacon ne croustille pas suffisamment, passez sous le gril 2 minutes à la fin de la cuisson.
• Pour un plat plus léger, utilisez du bacon de dinde.
• Servez avec une salade verte bien croquante pour équilibrer la richesse du plat.

Comment j’aime le servir

Je l’adore avec une purée de pommes de terre maison bien onctueuse. En été, un accompagnement de légumes grillés apporte fraîcheur et couleurs. Pour un repas convivial, coupez les roulés en tranches et partagez-les à l’apéritif, accompagnés d’une sauce barbecue douce.

Notes

• Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommez-les dans les 2 jours.
• Réchauffez doucement au four pour garder le bacon croustillant.

Conclusion : Cette recette simple combine tendreté, goût fumé et fromage fondant pour un plat que petits et grands adorent – un vrai succès garanti à chaque fois !