Poulet Enroulé de Bacon Fumé et Cheddar

Ah, le poulet enroulé de bacon fumé et cheddar, c’est un peu la recette qui transforme un simple dîner en fête familiale. Je me souviens encore des soirs où ma mère préparait ce plat, la cuisine emplie de cette odeur fumée irrésistible qui vous donne tout de suite envie de vous asseoir à table. Le croustillant du bacon, la douceur fondante du cheddar, et le moelleux du poulet en font une alliance parfaite. Ici, je vous propose une version simple et efficace, parfait pour un repas convivial qui rassemble petits et grands autour d’un plat plein de chaleur et de gourmandise.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 blancs de poulet
8 tranches de bacon fumé
150 g de cheddar râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre du moulin

Comment je fais

Étape 1 :

Préchauffez votre four à 180°C. Commencez par aplatir les blancs de poulet avec un maillet ou un rouleau à pâtisserie, en prenant soin de couvrir la viande avec un film alimentaire pour éviter qu’elle ne se déchire. Il faut obtenir des morceaux d’environ 1 cm d’épaisseur, assez fins pour se rouler facilement.

Étape 2 :

Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel, poivre et le paprika doux. Parsemez généreusement le cheddar râpé sur chaque filet, puis enroulez-les bien serrés.

Étape 3 :

Enroulez chaque rouleau de poulet avec deux tranches de bacon fumé, en veillant à bien couvrir toute la surface pour que le bacon reste bien en place à la cuisson.

Étape 4 :

Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, faites dorer les rouleaux sur toutes les faces pendant environ 5 minutes. Le but est d’obtenir une belle coloration dorée et croustillante sur le bacon.

Étape 5 :

Transférez les rouleaux dans un plat allant au four et enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (la température interne doit atteindre 75°C). Pour vérifier, piquez le poulet : les jus doivent être clairs.

Étape 6 :

Une fois cuits, laissez reposer 5 minutes avant de découper. Vous verrez alors le cheddar fondant encore légèrement coulant, un vrai régal !

Variantes et astuces

Ajoutez une touche de moutarde douce ou de miel à l’intérieur avant d’enrouler pour encore plus de saveur.
Remplacez le cheddar par du gouda ou du comté pour varier les plaisirs.
Pour éviter que le bacon ne se rétracte trop à la cuisson, piquez-le légèrement avec une fourchette avant de l’enrouler.
Vous pouvez préparer les rouleaux à l’avance et les conserver au frais, puis les cuire au moment du repas.
Si le bacon ne croustille pas assez en poêle, un petit coup de grill au four à la fin fait merveille.

Comment j’aime le servir

Pour un dîner en famille, je l’accompagne souvent d’une purée maison bien crémeuse et de légumes verts, comme des haricots vapeur ou une poêlée de champignons. Pour les belles occasions, un assortiment de pommes de terre rôties aux herbes s’accorde aussi parfaitement. Et bien sûr, un petit verre de vin blanc sec fera toute la différence !

Notes

Ce plat se conserve bien 2 jours au réfrigérateur, emballé dans du film alimentaire ou une boîte hermétique.
Pour le réchauffage, préférez le four à 160°C pour éviter que le bacon ne durcisse trop et que le poulet reste moelleux.

Conclusion : Simple à réaliser, avec des saveurs qui plaisent à coup sûr, ce poulet enroulé de bacon fumé et cheddar est la recette idéale pour se régaler sans prise de tête !