Poulet Sauce Boursin à lAil et Fines Herbes

Je ne sais pas toi, mais rien ne me rappelle plus l’ambiance douce et chaleureuse d’un dimanche en famille que le parfum d’un poulet tendre nappé d’une sauce riche et onctueuse. Cette recette de poulet sauce Boursin à l’ail et fines herbes, c’est un véritable câlin dans l’assiette. Le Boursin fond délicatement en formant une sauce veloutée, parfumée à souhait, qui enveloppe chaque morceau avec douceur. À chaque bouchée, ce mariage simple mais généreux me transporte instantanément dans cette cuisine où les rires s’entremêlent aux odeurs de cuisine maison. Alors, prépare-toi à régaler ta famille avec ce plat qui allie simplicité et chaleur, idéal pour partager un bon moment autour de la table.

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

4 filets de poulet
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
1 gousse d’ail émincée

Pour la sauce / la décoration :

1 pot de 150 g de Boursin ail et fines herbes
10 cl de crème fraîche liquide entière
Quelques brins de ciboulette ou persil pour décorer

Comment je fais

Étape 1 :

Commence par assaisonner généreusement tes filets de poulet avec du sel et du poivre. Dans une poêle bien chaude avec l’huile d’olive, fais dorer les filets sur chaque face pendant environ 5 à 6 minutes. La viande doit être bien dorée et rester juteuse à l’intérieur. Si tu as peur qu’ils cuisent trop vite ou trop lentement, ajuste le feu en surveillant la couleur.

Étape 2 :

Lorsque les filets sont presque cuits, ajoute la gousse d’ail émincée dans la poêle pour parfumer l’huile. Attention à ne pas bruler l’ail, ça deviendrait amer ! Remue doucement pour bien répartir les saveurs.

Étape 3 :

Verse ensuite la crème fraîche et ajoute le Boursin ail et fines herbes. Baisse le feu et mélange bien la sauce jusqu’à ce qu’elle soit complètement fondue et lisse. Elle doit devenir onctueuse, enveloppant délicatement le poulet. Si ta sauce est trop épaisse, délaye avec un peu d’eau ou de lait (une cuillère à soupe à la fois).

Étape 4 :

Laisse mijoter encore 2 à 3 minutes, afin que toutes les saveurs se marient et que la sauce épaississe légèrement.

Étape 5 :

Goûte la sauce et rectifie l’assaisonnement si besoin avec un peu de sel et de poivre. La touche finale, c’est d’y parsemer quelques brins de ciboulette fraîche, ou de persil si tu préfères – ça apporte une belle couleur et un parfum frais.

Étape 6 :

Serre ton poulet nappé de cette merveilleuse sauce bien chaude, accompagné par exemple d’un riz pilaf ou de légumes sautés. Promis, c’est un vrai délice qui réchauffe le cœur et les papilles.

Variantes et astuces

Pour une sauce plus légère, remplace la crème entière par une crème allégée, mais attention à ne pas trop cuire pour éviter la caillette.
Si tu n’as pas de Boursin, un autre fromage frais aux herbes fera très bien l’affaire.
Ajoute un filet de citron frais juste avant de servir pour relever la sauce et apporter un peu de peps.
Tu peux aussi passer les filets au four après la cuisson à la poêle, 10 minutes à 180°C pour une cuisson plus douce.
Une touche de champignons frais sautés dans la sauce donnera un supplément de saveurs automnales.

Comment j’aime le servir

J’adore présenter ce poulet avec un gratin de courgettes ou des pommes de terre vapeur bien fondantes pour un déjeuner familial simple mais convivial. Pour une soirée plus sophistiquée, accompagné d’un risotto crémeux ou de tagliatelles fraîches, c’est une vraie fête pour les papilles. En été, un assortiment de légumes grillés se marie à merveille avec la sauce riche et parfumée.

Notes

Conserve les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur, à consommer dans les 2 jours.
Pour réchauffer, privilégie une cuisson douce à la poêle, à feu très doux, pour ne pas faire cailler la sauce.

Conclusion : Cette recette de poulet sauce Boursin à l’ail et fines herbes est d’une simplicité déconcertante et d’une générosité incroyable en bouche – un vrai classique qui plaira à coup sûr, à la fois réconfortant et raffiné !