Poulet Sauce Boursin à lAil et Fines Herbes

Je ne sais pas vous, mais pour moi, le poulet sauce Boursin, c’est un vrai câlin dans l’assiette. Ce plat me rappelle ces soirées où, fatigués mais heureux, on se retrouvait autour de la table en famille, avec des odeurs qui embaumaient la cuisine et cette sauce crémeuse à l’ail et aux fines herbes qui fondait littéralement sur la viande chaude. Aujourd’hui, je vous propose de recréer cette douceur maison, simple et rapide, qui met tout le monde d’accord. Promis, même si vous êtes novices, vous allez briller avec cette recette pleine de saveurs et de petits plaisirs gourmands.

Infos rapides

• Portions : 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Temps total : 30 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 4 blancs de poulet
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin

Pour la sauce :

• 150 g de Boursin ail et fines herbes
• 20 cl de crème fraîche liquide entière
• 1 petite gousse d’ail (optionnel pour renforcer le goût)
• 1 poignée de persil frais ciselé

Comment je fais

Étape 1 :

On commence par préparer le poulet. Chauffez une poêle avec l’huile d’olive, puis déposez-y les blancs de poulet. Salez et poivrez généreusement. Faites-les dorer 5 minutes de chaque côté à feu moyen en surveillant bien pour qu’ils restent bien moelleux à l’intérieur.

Étape 2 :

Pendant ce temps, dans une petite casserole, versez la crème fraîche et faites-la tiédir doucement. Ajoutez ensuite le Boursin Ail et Fines Herbes et mélangez jusqu’à obtenir une sauce bien lisse et crémeuse. Si vous aimez un goût d’ail un peu plus prononcé, pressez dedans la gousse d’ail râpée.

Étape 3 :

Quand le poulet est bien doré et cuit à cœur (une légère résistance au toucher indique que c’est prêt), baissez le feu et versez la sauce Boursin directement dans la poêle. Laissez mijoter doucement ensemble 3 à 4 minutes pour que le poulet s’imprègne des arômes.

Étape 4 :

Avant de servir, saupoudrez le tout avec le persil frais ciselé, ce petit détail qui change tout en apportant une touche de fraîcheur et de couleur.

Étape 5 :

Goûtez la sauce et ajustez l’assaisonnement. Si la sauce est trop épaisse, un filet d’eau ou de lait redonnera de la fluidité sans sacrifier la texture veloutée.

Étape 6 :

Servez votre poulet nappé de cette sauce onctueuse, avec un bon féculent pour faire trempette (pâtes fraîches, pommes de terre vapeur ou même un riz parfumé).

Variantes et astuces

• Essayez avec des escalopes de dinde pour une version plus légère.
• Ajoutez des champignons frais sautés pour plus de gourmandise.
• Pour une touche piquante, un peu de piment d’Espelette dans la sauce est magique.
• Si la sauce se sépare, ajoutez une petite cuillère de crème fraîche et fouettez vivement.
• Utilisez du Boursin végétal pour une variante sans lactose, la texture reste parfaite.

Comment j’aime le servir

Je sers ce poulet tout simplement avec des haricots verts frais pour un repas du soir léger et convivial. En hiver, il fait aussi merveille accompagné d’un gratin dauphinois bien crémeux. Et si on reçoit des amis à la dernière minute, ce plat est parfait avec une salade verte croquante pour garder un équilibre frais.

Notes

• La sauce se conserve 2 jours au réfrigérateur, pensez à bien la remettre à température douce pour la réchauffer sans la cuire.
• Vous pouvez préparer le poulet et la sauce à l’avance, il suffit de réchauffer doucement et d’ajouter un filet d’eau si la sauce est trop épaisse.

Conclusion : Cette recette de poulet sauce Boursin est un vrai classique qui combine simplicité, douceur et goût : un régal chaleureux qui plaira à toute la famille à chaque fois.