Salade de Pâtes au Thon, Avocat et Maïs: Recette Fraîche et Délicieuse

Salade rapide et équilibrée associant des pâtes al dente, du thon émietté, de l’avocat crémeux et du maïs croquant. Idéale pour un déjeuner léger ou un pique-nique, elle se prépare en moins de 30 minutes et se sert fraîche, avec une sauce citronnée qui relève les saveurs sans alourdir le plat.

Résumé

Donne : 4 portions
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

320 g de pâtes (fusilli, penne ou farfalle)
2 boîtes (environ 300 g égoutté) de thon au naturel ou à l’huile, émietté
2 avocats mûrs mais fermes, coupés en dés
200 g de maïs doux en conserve, bien égoutté
200 g de tomates cerises, coupées en deux
1 petit oignon rouge, émincé finement
10 g de persil plat, ciselé
Sel et poivre du moulin

Pour la sauce / garniture :

3 EL d’huile d’olive extra vierge
1 EL de jus de citron frais (ou plus selon goût)
1 TL de moutarde de Dijon
1 TL de miel ou sirop d’agave (optionnel, pour équilibrer)
1 TL de câpres hachées (optionnel)

Préparation

Étape 1 :

Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les indications du paquet pour qu’elles restent al dente (environ 8–10 minutes). Égoutter et rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson et rafraîchir les pâtes. Laisser bien égoutter.

Étape 2 :

Préparer la sauce : dans un bol, émulsionner l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le miel avec une fourchette ou un fouet. Assaisonner de sel et de poivre. Goûter et ajuster l’acidité ou la douceur.

Étape 3 :

Préparer les ingrédients : égoutter le thon et l’émietter grossièrement. Couper l’avocat en dés et arroser légèrement de jus de citron pour limiter le brunissement. Couper les tomates cerises et émincer l’oignon rouge.

Étape 4 :

Verser la sauce sur les pâtes encore tièdes pour qu’elles l’absorbent légèrement. Mélanger pour enrober uniformément. Cela facilite l’homogénéité des saveurs et évite que l’avocat ne s’écrase trop.

Étape 5 :

Ajouter le thon émietté, le maïs, les tomates, l’oignon et le persil. Incorporer délicatement l’avocat en dernier pour préserver sa texture crémeuse. Ajuster l’assaisonnement en sel, poivre et jus de citron.

Étape 6 :

Laisser reposer au réfrigérateur 15 à 30 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent. Avant de dresser, goûter et rectifier l’acidité ou l’huile si nécessaire. Servir frais, garni d’un filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de persil.

Variantes et conseils

Remplacer le thon par du saumon fumé ou des dés de poulet grillé pour une version différente en protéines.
Substituer l’avocat par du concombre en dés pour une salade plus légère et croquante.
Ajouter des olives noires et des câpres pour une touche salée et méditerranéenne.
Utiliser des pâtes complètes ou sans gluten selon les besoins d’alimentation.
Incorporer une poignée de roquette pour une note poivrée et plus de verdure.

Suggestion de service

Servir la salade bien fraîche en entrée ou en plat principal léger, accompagnée d’un vin blanc sec ou d’une eau pétillante citronnée. Convient particulièrement aux déjeuners d’été et aux repas à emporter, présenté dans un bol large pour conserver les textures.

Remarques

Se conserve au réfrigérateur jusqu’à 24–48 heures dans un récipient hermétique ; l’avocat peut brunir légèrement malgré le jus de citron.
Éviter de réchauffer : cette salade se consomme froide ou à température ambiante pour préserver la texture de l’avocat et du thon.

Conclusion : Cette salade combine textures et saveurs simples avec une préparation rapide et fiable, garantissant un résultat frais et équilibré à chaque réalisation.