Salade rapide

Tu sais ce moment où tu rentres du boulot, un peu crevé, et tu n’as aucune envie de passer des heures en cuisine ? Moi aussi, ça m’arrive tout le temps ! Cette salade rapide est devenue ma petite alliée lorsqu’il faut faire vite sans sacrifier le goût. Croquante, colorée et pleine de fraîcheur, elle égaye la table en un rien de temps. En plus, tu peux facilement la personnaliser selon ce que tu as dans le frigo ou ce que tu aimes. Allez, je t’embarque dans cette recette simple et gourmande qui fait toujours sensation, même quand on est pressé !

Infos rapides

• Portions : Serves 4
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 150 g de laitue ou mélange de jeunes pousses
• 1 tomate bien mûre
• 1/2 concombre
• 1 carotte moyenne
• 100 g de fromage feta émietté (facultatif)
• Quelques noix ou amandes concassées (pour le croquant)

Pour la sauce / la décoration (si nécessaire) :

• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde douce
• Sel et poivre du moulin
• Quelques feuilles de basilic ou persil frais

Comment je fais

Étape 1 :

Je commence par laver délicatement la laitue ou les jeunes pousses à l’eau fraîche, puis je les égoutte bien. Le secret pour une salade bien croquante, c’est de bien sécher les feuilles avec un torchon propre ou une essoreuse à salade.

Étape 2 :

Ensuite, je coupe la tomate en petits dés, le concombre en fines rondelles ou en petits bâtonnets, et je râpe la carotte pour ajouter une touche colorée et sucrée.

Étape 3 :

Je place tous ces légumes dans un grand saladier, puis j’ajoute le fromage feta émietté et les noix concassées pour donner à la salade un peu de caractère et de croquant.

Étape 4 :

Pour la vinaigrette, je mélange dans un petit bol l’huile d’olive, le vinaigre balsamique (ou le jus de citron), la moutarde douce, une pincée de sel et un peu de poivre. Je fouette bien pour que la sauce soit parfaitement émulsionnée.

Étape 5 :

Je verse la vinaigrette sur la salade et je mélange doucement pour bien enrober tous les ingrédients sans abîmer les feuilles fragiles.

Étape 6 :

Enfin, je parsème de feuilles de basilic ou de persil frais, pour une touche parfumée qui réveille toute la salade. Et voilà, il ne reste plus qu’à déguster !

Variantes et astuces

• Tu peux remplacer la feta par du fromage de chèvre frais pour une saveur plus douce.
• Ajoute des tomates cerises pour plus de couleur et de douceur.
• Si tu n’as pas de vinaigre balsamique, un vinaigre de cidre ou un peu de jus de citron feront très bien l’affaire.
• Pour plus de protéines, ajoute des morceaux de poulet grillé ou des œufs durs.
• Si la salade est un peu trop acide, un soupçon de miel dans la vinaigrette équilibre toujours très bien.

Comment j’aime le servir

Cette salade est parfaite en accompagnement d’un plat de grillades l’été ou comme déjeuner léger à la maison. Sur une jolie assiette colorée, elle apporte fraîcheur et gaieté à la table. Pour un repas aux saveurs méditerranéennes, tu peux la compléter avec des olives noires et du pain frais croustillant.

Notes

• Conservez la salade et la vinaigrette séparément au frais si vous préparez trop tôt, sinon les feuilles risquent de s’abîmer.
• Cette salade est à consommer rapidement, elle ne se conserve pas bien plus d’une journée après préparation.

Conclusion : Cette salade rapide est un vrai coup de cœur quand tu veux allier fraîcheur, simplicité et saveurs dans un temps record. Elle ne déçoit jamais et réunit toujours petits et grands autour de la table !