Smoothie Avocat-Pomme-Raisin

Smoothie onctueux et rafraîchissant à base d’avocat, pomme et raisin, idéal pour un petit déjeuner nutritif ou une collation. Sa texture veloutée et sa couleur vert doux proviennent de l’avocat, tandis que la pomme et le raisin apportent acidité et sucrosité. Recette rapide à préparer, sans cuisson, adaptée aux blenders domestiques.

Résumé

Donne : 2 portions
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

1 avocat
1 pomme
120 g de raisin
200 ml de lait végétal120 g de yaourt nature
1 EL de jus de citron
1 TL de miel
4–6 glaçons
Pincée de sel (facultatif, rehausse les saveurs)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

1 TL de graines de chia

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : laver le raisin et la pomme. Évider la pomme et la couper en quartiers (laisser la peau pour la fibre), retirer le noyau de l’avocat et prélever la chair. Couper les fruits en morceaux de taille moyenne pour faciliter le mixage.

Étape 2 :

Mettre les liquides en premier : verser le lait végétal ou le yaourt dans le bol du blender. Ajouter le jus de citron et le miel si utilisé. Cette disposition facilite le mixage et protège les lames.

Étape 3 :

Ajouter les fruits et les glaçons : placer l’avocat, la pomme puis le raisin dans le blender. Terminer par les glaçons ou l’eau froide.

Étape 4 :

Mixer en plusieurs fois : démarrer à vitesse moyenne puis augmenter à vitesse élevée pendant 30–60 secondes jusqu’à obtenir une texture veloutée. Arrêter et racler les parois si nécessaire, puis mixer à nouveau 10–20 secondes.

Étape 5 :

Rectifier la consistance et l’assaisonnement : si le smoothie est trop épais, ajouter 1–2 EL d’eau ou de lait et mixer brièvement. Ajuster la douceur avec un peu de miel ou le jus de citron pour rééquilibrer l’acidité.

Étape 6 :

Servir immédiatement : verser dans deux verres, saupoudrer de graines de chia ou ajouter des feuilles de menthe. La texture doit être lisse et onctueuse, la couleur vert pâle uniforme et l’arôme frais fruité.

Variantes et conseils

Remplacer le lait végétal par eau de coco (200 ml) pour une saveur plus exotique et moins calorique.
Ajouter une poignée d’épinards frais pour augmenter la teneur en légumes sans altérer la douceur du raisin.
Substituer le raisin par poire mûre pour une texture encore plus soyeuse.
Pour un apport protéique, incorporer 1 portion de poudre de protéine (environ 20–25 g) ou 150 g de yaourt grec en remplacement du lait.
Congeler la pulpe d’avocat coupée en cubes pour obtenir un smoothie plus frais et une consistance proche d’une boisson glacée.

Suggestion de service

Servir frais au petit déjeuner ou en collation estivale ; accompagner d’un toast complet ou d’un bol de granola pour un repas plus consistant. Idéal pour un brunch léger, présenté dans des verres transparents pour mettre en valeur la couleur verte.

Remarques

Conservation : conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 24 heures ; remuer ou mixer à nouveau avant de consommer car une légère séparation est possible.
Substitution : le yaourt peut remplacer le lait végétal pour une texture plus riche ; utiliser du sirop d’érable pour une option vegan.

Conclusion : Recette simple et fiable, qui produit systématiquement un smoothie onctueux et équilibré grâce à l’association avocat-pomme-raisin et à quelques gestes de préparation précis.