Smoothie Banane, Orange et Fraises

Smoothie fruité, rapide et rafraîchissant, idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation. Association d’agrumes, de fraises et de banane pour une texture onctueuse, une couleur rosée vive et un parfum légèrement acidulé. Préparation simple au blender en moins de 10 minutes.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 2 bananes mûres (environ 200 g), pelées
• 200 g de fraises, équeutées
• 1 orange (environ 150 g), pelée et coupée en quartiers
• 150 g de yaourt nature (ou yaourt végétal)
• 150 ml de lait (vache ou végétal)
• 6–8 glaçons (ou 150 g de fruits congelés pour une texture plus épaisse)
• 1 EL de miel ou sirop d’agave (facultatif)
• 1 TL de jus de citron
• 1/2 TL d’extrait de vanille (facultatif)
• Pincée de sel

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Quelques tranches de fraise et zeste d’orange pour décorer (facultatif)

Préparation

Étape 1 :

Rincer les fraises et retirer les queues. Couper les fraises en deux si elles sont grosses. Peler les bananes et couper en rondelles. Peler l’orange à vif si possible et séparer en quartiers pour limiter l’amertume de la peau.

Étape 2 :

Mettre d’abord les liquides dans le blender : yaourt et lait. Cette technique facilite le mixage et protège le moteur du blender.

Étape 3 :

Ajouter ensuite les fruits : bananes, fraises et orange. Ajouter les glaçons ou les fruits congelés, le miel, le jus de citron, l’extrait de vanille et une pincée de sel.

Étape 4 :

Mixer par à-coups (pulse) pendant 10–15 secondes, puis mixer en continu 20–30 secondes jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène. Vérifier la consistance : elle doit être crémeuse et légèrement épaisse.

Étape 5 :

Goûter et ajuster : ajouter 1–2 EL d’eau ou de lait si le smoothie est trop épais, ou 1 TL de miel supplémentaire si besoin. Si des morceaux persistent, mixer 10–15 secondes de plus.

Étape 6 :

Verser dans des verres. Décorer avec des tranches de fraise et un zeste d’orange. Servir immédiatement pour préserver la couleur rose vif et l’arôme frais des agrumes.

Variantes et conseils

• Pour un smoothie plus riche en protéines : remplacer 50 g de yaourt par 1 mesure de protéine en poudre (goût neutre ou vanille).
• Version vegan : utiliser yaourt végétal et lait d’amande ou d’avoine, et remplacer le miel par du sirop d’agave.
• Pour une texture plus épaisse et glacée : utiliser 150 g de fraises congelées et une banane congelée.
• Ajouter 1 EL de graines de chia ou de lin moulues après mixage pour augmenter la teneur en fibres ; laisser reposer 5 minutes pour que les graines gonflent.
• Pour accentuer l’arôme : incorporer 1/2 TL de zeste d’orange finement râpé avant de mixer.

Suggestion de service

Servir frais au petit-déjeuner avec des flocons d’avoine ou en guise de collation post-entraînement. En été, proposer avec des glaçons supplémentaires et une feuille de menthe pour une touche rafraîchissante ; en hiver, servir sans glaçons et utiliser des fruits partiellement congelés pour une texture veloutée.

Remarques

• Conservation : garder au réfrigérateur dans une bouteille hermétique jusqu’à 24 heures ; séparer avant consommation si le mélange se sépare.
• Ne pas réchauffer : ce smoothie se consomme froid pour préserver la texture et les arômes des fruits.

Conclusion : Recette fiable et simple, réalisable avec un blender courant, qui offre une texture onctueuse et une couleur vive grâce à l’équilibre banane-fraise-orange.