Smoothie Mangue, Banane & Coco

Smoothie onctueux et tropical, prêt en quelques minutes, idéal pour le petit-déjeuner ou comme collation rafraîchissante. Texture crémeuse, couleur orange vif et parfum de coco discret, facile à adapter selon l’onctuosité souhaitée et compatible avec des ingrédients frais ou surgelés.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 250 g de mangue (déjà épluchée et coupée en dés; environ 1 mangue moyenne)
• 1 banane mûre (environ 120 g)
• 200 ml de lait de coco (ou boisson coco pour une version allégée)
• 100 g de glaçons ou mangue surgelée pour une texture plus épaisse
• 1 EL de miel ou sirop d’agave (ajuster selon le degré de maturité des fruits)
• 1 TL de jus de citron vert (facultatif, pour rehausser les arômes)
• Une pincée de sel (optionnelle, pour équilibrer les saveurs)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• 1 EL de noix de coco râpée ou chips de coco pour garnir
• Quelques feuilles de menthe pour la fraîcheur (optionnel)

Préparation

Étape 1 :

Préparer les fruits : **peler** et **détacher la chair** de la mangue en dés (environ 250 g) et **couper** la banane en tronçons. Si les fruits sont surgelés, laisser reposer 2–3 minutes hors congélateur pour faciliter le mixage.

Étape 2 :

Mettre dans le bol du mixeur les **morceaux de mangue**, la **banane**, puis verser le **lait de coco (200 ml)**. Ajouter le **miel (1 EL)** et le **jus de citron vert (1 TL)** si utilisé.

Étape 3 :

Ajouter les **glaçons** ou la mangue surgelée pour obtenir une texture froide et onctueuse. Fermer le mixeur et commencer à mixer par impulsions pour amalgamer grossièrement les fruits.

Étape 4 :

Pousser progressivement le mixage à vitesse élevée jusqu’à obtenir une consistance **lisse et crémeuse** (30–60 secondes selon la puissance du mixeur). Arrêter et racler les parois si nécessaire pour homogénéiser.

Étape 5 :

Contrôler l’épaisseur : si le smoothie est trop épais, ajouter 1–2 EL d’eau froide ou un peu plus de lait de coco; si trop liquide, ajouter quelques glaçons ou morceaux de mangue surgelée et remixer brièvement.

Étape 6 :

Verser dans deux verres, garnir avec **1 EL de noix de coco râpée** et, si désiré, une feuille de menthe. Servir immédiatement, couleur orange vif et arôme de coco perceptible.

Variantes et conseils

• Version protéinée : ajouter 30 g de protéine en poudre neutre ou à la vanille et remplacer 50 ml de lait de coco par 50 ml d’eau.
• Version légère : utiliser 200 ml de boisson végétale (amande ou avoine) au lieu du lait de coco.
• Twist exotique : ajouter 30 g d’ananas frais pour une acidité supplémentaire.
• Vegan & onctueux : remplacer le miel par 1 EL de sirop d’agave et incorporer 50 g de yaourt de soja pour plus de crémeux.
• Texte plus épais : utiliser davantage de fruits surgelés ou ajouter 1 EL de purée d’amande pour enrichir la texture.

Suggestion de service

Servir très frais, idéalement le matin pour un apport énergétique rapide ou en après-midi comme collation rafraîchissante. En été, accompagner de fruits frais tranchés; en hiver, privilégier la version avec boisson chaude à côté pour contraste de température.

Remarques

• Conservation : consommer immédiatement pour préserver la texture; garder au réfrigérateur jusqu’à 24 heures dans un contenant hermétique, puis bien remuer avant de consommer.
• Substitutions : le lait de coco peut être remplacé par toute boisson végétale selon les préférences ou besoins diététiques.

Conclusion : Recette simple et adaptable garantissant un smoothie crémeux et parfumé grâce à l’équilibre mangue-banane-coco, facile à réussir avec un mixeur domestique.