Smoothie Orange et Carotte : Fraîcheur et Vitalité

Smoothie rafraîchissant et riche en vitamine A et C, idéal au petit‑déjeuner ou en collation. Texture veloutée et couleur orange vif, parfumée d’agrumes et légèrement piquante si l’on ajoute du gingembre. Préparation rapide et sans cuisson pour préserver les nutriments.

Résumé

• Donne : 2 portions
• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 0 minutes
• Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

• 200 g de carottes (environ 2 moyennes), pelées et coupées en tronçons
• 300 ml de jus d’orange frais (environ 2 grosses oranges)
• 150 ml de lait d’amande non sucré ou de yaourt nature
• 1 EL de miel ou sirop d’agave (optionnel, selon le goût)
• 1/2 TL de gingembre frais râpé (optionnel)
• 100 g de glaçons (ou remplacer par 50 ml d’eau pour moins épais)
• 1 pincée de sel (amplifie la douceur)

Pour la sauce / garniture (si nécessaire) :

• Quelques feuilles de menthe ou une pincée de graines de chia pour garnir

Préparation

Étape 1 :

Préparer les ingrédients : laver et peler les carottes, les couper en tronçons réguliers pour faciliter le mixage. Presser les oranges pour obtenir 300 ml de jus frais, retirer les pépins.

Étape 2 :

Si les carottes sont très fermes, râper finement ou cuire à la vapeur 2–3 minutes pour assouplir (optionnel). Laisser refroidir si cuites. Cette opération permet d’obtenir une texture plus lisse.

Étape 3 :

Mettre d’abord les liquides dans le bol du blender : jus d’orange et lait d’amande/yaourt. Ajouter ensuite les carottes pour faciliter le brassage et éviter les résidus sur les parois.

Étape 4 :

Ajouter le miel ou sirop d’agave, le gingembre râpé si utilisé, les glaçons et la pincée de sel. Fermer le blender.

Étape 5 :

Mixer à vitesse progressive : commencer à basse vitesse 10–15 secondes, puis augmenter à haute vitesse 30–45 secondes jusqu’à obtenir une consistance homogène et veloutée. Goûter et ajuster en ajoutant un peu de liquide si trop épais ou un peu de miel si nécessaire.

Étape 6 :

Verser dans des verres. Filtrer à l’aide d’une passoire fine si on souhaite un smoothie plus clair, sinon servir tel quel. Garnir de feuilles de menthe ou d’une pincée de graines de chia pour la texture.

Variantes et conseils

• Remplacer le lait d’amande par yaourt grec (pour plus d’onctuosité) ou par jus de pomme pour une version sans lactose.
• Ajouter 1 poignée d’épinards pour un apport en fer sans altérer la couleur orange si utilisé en petite quantité.
• Pour un smoothie plus protéiné, incorporer 1 cuillère de protéine en poudre neutre ou 1 EL de beurre d’amande.
• Si vous préférez moins de fibres, presser les carottes au presse‑jus et utiliser uniquement le jus dans la recette.
• Pour une version hivernale, remplacer les glaçons par 1 petite banane congelée pour une texture crémeuse et une douceur accrue.

Suggestion de service

Servir bien frais le matin pour un apport rapide en vitamines ; la couleur vive et l’arôme d’agrumes apportent une sensation de vitalité. En été, présenter avec des glaçons supplémentaires et des feuilles de menthe ; en hiver, accompagner d’un bol de céréales chaudes pour un petit‑déjeuner équilibré.

Remarques

• Conservation : garder au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 24 heures pour préserver la fraîcheur et les nutriments ; mélanger avant consommation.
• Substitution : remplacer le miel par du sirop d’agave pour une version végétalienne.

Conclusion : Recette fiable et simple à réaliser qui offre une texture veloutée et un apport en vitamines, adaptable selon les préférences et les disponibilités d’ingrédients.