Spaghetti au thon crémeux

Tu sais, il y a des soirs où on veut se réconforter sans se prendre la tête, où une bonne assiette pleine de saveurs simples fait tout le boulot. C’est exactement ce que m’évoque ce plat de spaghetti au thon crémeux – une recette facile, rapide, qui sent bon le Sud et le partage. Imagine des pâtes al dente qui enrobent délicatement un mélange onctueux de thon, crème et citron… Un petit coup de poivre, et voilà, la magie opère ! Sérieusement, si tu n’as jamais essayé cette alliance, tu vas adorer à quel point c’est gourmand tout en restant léger. Alors, prêts pour un plat qui change du quotidien sans prise de tête ?

Infos rapides

Portions : 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes

Ingrédients

Pour le plat principal :

400 g de spaghetti
1 boîte de thon au naturel (environ 200 g égoutté)
20 cl de crème fraîche épaisse
1 petit oignon
1 gousse d’ail
Le jus d’un demi-citron
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
Un petit bouquet de persil frais

Pour la sauce / la décoration :

Quelques copeaux de parmesan (optionnel)
Un zeste de citron pour la fraîcheur (optionnel)

Comment je fais

Étape 1 :

Fais chauffer une grande casserole d’eau salée pour les spaghetti. Pendant que l’eau chauffe, épluche et émince finement l’oignon et la gousse d’ail. Égoutte le thon et émiette-le légèrement avec une fourchette.

Étape 2 :

Dans une poêle, verse l’huile d’olive et fais revenir doucement l’oignon avec l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, presque fondants. Ça doit sentir bon, pas brûler, donc feu moyen.

Étape 3 :

Ajoute le thon émietté dans la poêle, mélange bien avec les oignons et l’ail. Verse ensuite la crème fraîche, remue doucement pour que le mélange soit homogène. Incorpore le jus de citron progressivement en goûtant pour ne pas trop acidifier.

Étape 4 :

Pendant ce temps, plonge tes spaghetti dans l’eau bouillante et respecte le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Quand ils sont prêts, réserve une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Étape 5 :

Ajoute les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce, remue bien pour que chaque spaghetti soit enrobé de cette crème onctueuse. Si la sauce semble trop épaisse, détends-la avec un peu d’eau de cuisson réservée. Ajuste sel et poivre.

Étape 6 :

Hache grossièrement le persil et parsème-le sur les pâtes au moment de servir. Si tu aimes, un peu de parmesan râpé ou quelques zestes de citron apportent un coup de pep’s supplémentaire.

Variantes et astuces

Pour plus de fraîcheur, ajoute des tomates cerises coupées en deux juste avant de servir.
Tu peux remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version plus légère (ajoute-le en fin de cuisson hors du feu).
Si la sauce te semble trop acide, une pincée de sucre peut équilibrer le tout.
Ajouter un peu de câpres ou d’olives noires donnera une touche méditerranéenne encore plus prononcée.
Pour une version veggie, ajoute des petits pois ou des épinards frais à la poêle en même temps que l’oignon.

Comment j’aime le servir

Je sers souvent ce plat avec une salade verte croquante pour apporter une touche de légèreté. Parfait pour un dîner en semaine, il peut aussi être la star d’un déjeuner en famille le dimanche. En été, quelques feuilles de basilic frais ou une belle tranche de pain grillé à l’ail accompagnent merveilleusement bien ces spaghetti crémeux.

Notes

Conservation : Ce plat se garde bien 24 heures au frigo, réchauffe doucement à la poêle en ajoutant un peu d’eau ou de crème.
Tu peux utiliser du thon en conserve à l’huile pour plus de saveur, mais pense à réduire l’huile dans la poêle avant d’ajouter la crème.

Conclusion : Ce plat de spaghetti au thon crémeux, simple mais savoureux, est un vrai allié des repas maison – facile, rapide, et toujours réconfortant, il ne déçoit jamais !